Карельская форель заражена описторхозом
Автор Надежда Чиркова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Можно ли заразиться описторхозом принимая в пищу рыбу красных пород? И еще: верно ли, что в морской рыбе нет описторхов? и получил лучший ответ
Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Носителями описторхоза могут быть язь, сазан, плотва, елец, линь, густера, жерех, красноперка, подуст, гольян, пескарь, лещ.
Морские рыбы, а также представители семейства осетровых и лососевых не подвержены этому заболеванию
Важно, что жизненный цикл описторхиса включает стадию развития внутри пресноводных моллюсков -битинии, обитающих в реках Западной Сибири, Пермской области, Поволжья, республики Коми, бассейнов рек Дона, Камы и др.) .
Покупайте рыбу на рынке, где её проверяют на наличие паразитов в лаборатории
Или в торговой сети, куда рыба поступает с ветсвидетельством и после лабораторных анализов