острова пряностей

Ответ от
Фукуок — остров пряностей, похожий на карте на остроконечный стручок красного перца, — имеет резкий специфический запах. Но насчет его состава ни у кого из знакомых с Вьетнамом не возникает сомнений: остров буквально окутан ароматом «ныок мама» — рыбного соуса.
Вьетнамцы, что живут за рубежами своей родины в разных странах мира — от Франции до Австралии, от Новой Каледонии до Канады, — остаются верными своей национальной кухне. И у кого есть возможность, те непременно покупают «ныок мам» . А делают его практически только во Вьетнаме (Сходная приправа из рыбы существует во всех странах Юго-Восточной Азии: кхмерский «прахок» , бирманский «нгапи» , тайский «нампла» , но «ныок мам» не умеют делать нигде, кроме Вьетнама, причем самый качественный и в наибольших количествах в двух местах: в провинции Тхуанхай, северо-восточнее Хошимина, и на Фукуоке.