что такое корица

Ответ от Dyhe ery[новичек]
Корица - приправа

Ответ от Єарида[гуру]
Корица — популярнейшая классическая пряность, известная с древнейших времен, получаемая из внутренней коры коричного дерева. Существует несколько видов корицы, в зависимости от того, из какого дерева ее изготавливают. Различают цейлонскую, китайскую, малабарскую, циннамон, или пряную, корицу.
О древнем происхождении этой пряности свидетельствуют устные и письменные источники. Арабские купцы, привозя ее в торговые центры Средиземноморья, слагали легенды, тщательно скрывая ее происхождение.
То они утверждали, что обманным путем достают пряность у невиданных птиц в гнездах; то отбирают у страшных животных, похожих на крыс, живущих в озерных местах Аравии.
Великий Аристотель подвергал сомнению эти рассказы, а его ученик Теофраст, считающийся отцом ботаники, впервые сделал предположение, что корицу получают из деревьев, произрастающих в Аравии. Но и его версия стала не более чем одной из легенд, так как далее он утверждал, что целые полчища ядовитых змей охраняют эти места и сборщикам корицы приходится надевать воловьи шкуры, оставляя лишь одни глаза, чтобы заготовить эту пряность. Причем собранную пряность приходилось делить на 3 части, чтобы одну из них оставить богам. Неверным было само предположение, что корица происходит из Аравии.
Этими легендами подогревался интерес к пряности, они же способствовали поднятию цен на товар.
Корица как пряность всегда пользовалась огромным спросом. Уже в I веке н. э. Плиний писал о вкусовых ее достоинствах и различал несколько видов корицы.
А в китайских письменных источниках, относящихся еще к 2800 году до н. э. , содержится упоминание о том, что император Шень-Нунг-Кван употреблял пряность «KWAI», что и сейчас обозначает кассию (корицу) .
В 1500 году до н. э. в египетском манускрипте содержится запись кулинарного рецепта, в состав которого вместе с кардамоном включена «kainamaa», как называли в этой стране корицу.
К этому же времени относятся письменные упоминания о египетской царице Хат шепсут, посылавшей в страну Пунт экспедицию из пяти кораблей, которые успешно вернулись, нагруженные золотом, слоновой костью и грузом корицы.
В русском языке cinnamomum называли «koritsa», связывая название с коричневым цветом пряности.
Корица была очень дорогой пряностью в Греции, за 35 кг ее давали 5 кг серебра. В других странах она ценилась в 15 раз дороже. Во многих странах имела вес наличных денег. Ее использовали для выпекания изделий из муки, для улучшения вкуса вина, для освежения воздуха.
Корица и другие пряности заставляли отважных мореплавателей искать места их произрастания.
Португальский мореплаватель Лоренцо до Альмада в 1505 году побывал на Цейлоне и открыл корицу.
В 1632 году голландцы вытеснили португальцев с этого острова.
С этих пор торговля корицей находилась в руках то португальцев, то голландцев, то англичан — в зависимости от того, чье колониальное господство распространялось на этот остров.
На мировом рынке цена на корицу подскакивала до баснословных сумм. Часто для поднятия цен склады накопившихся пряностей сжигались владельцами.
С 1795 года монополию на цейлонскую корицу захватила Англия.
В настоящее время корицу употребляют многие народы. Несмотря на все, начиная с XVI столетия она стала доступной не только очень богатым людям. Ее употребляют итальянцы, англичане (Англичане — лидеры по употреблению корицы) , испанцы, китайцы, американцы и многие другие.

Ответ от Tursunov7 tursunov7[гуру]
Красненьки порошок, его на еду сыплют для вкуса.. . В магазине продают...

Ответ от Марина Карпухина (Масько)[гуру]
Пряность Порошок из коры дерева с аналогичным назвнанием.

Ответ от Natalja Berdnikova[гуру]
Приправа с сладковатым вкусом.

Ответ от Kania[гуру]
Приправа такая.

Ответ от Ната Тата[мастер]
Приправа. Растение.

Ответ от Геннадий[гуру]
Корица это пряность - кора коричного дерева.

Ответ от Елена[гуру]
Корица - вечнозеленое кустарниковое растение семейства лавровых.

Ответ от Виктория[гуру]
Пряность

Ответ от Игорь Долгих[гуру]
Корица (лат. Cinnamomum verum) — небольшое вечнозелёное дерево 10-15 м высотой, принадлежащее к семейству Лавровых, произрастающее в Шри-Ланке и южной Индии.Корицей также называется и высушенная кора дерева, которая широко используется в качестве пряности (специи) . В продажу корица — пряность поступает иногда в виде свёрнутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в молотом виде.

Ответ от Псевдоним[активный]
Одна из самых распространённых страшилок, связанных с кумарином, это то, что кумарин якобы является крысиным ядом. Довольно легко понять откуда взялось это заблуждение, но давайте по порядку. Началось всё с того, что в начале прошлого века в Америке у крупного рогатого скота была зарегистрирована вспышка заболеваний, связанных с ухудшением свертываемости крови. Было установлено, что это связано с употреблением силоса, содержащего сладкий клевер (донник, растение рода Melilotus). Только в 40-х годах из донника было выделено соединение, являющееся причиной этих неприятных событий - дикумарол (дикумарин), обладающий мощными антикоагуляционными свойствами. У многих аналогичный соединений (производных 4-гидроксикумарина) были обнаружены аналогичный свойства, а в 1948 году был синтезирован варфарин, известный также как зоокумарин. Это вещество было запатентовано в качестве средства от грызунов и приобрело в этом качестве большую популярность (в наше время используются ротентицитды второго поколения, например, бромадиолон, тоже, кстати, дальний родственник кумарина). С середины прошлого века варфарин применяется в медицине как препарат, уменьшающий свертываемость крови, в первую очередь для профилактики тромбообразования. Для многих людей (например, перенесших инсульт) ежедневное употребление варфарина - без преувеличения вопрос жизни и смерти.

Ответ от Ѐомашка[гуру]
корица-высушенная кора красного дерева. пряность.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]