открыть доставку суши

Ответ от Karmen[гуру]
Во-первых, для организации пищевого производства необходимо согласование с СЭС и пож. надзором. Отсюда требования к помещению - можете у них спросить сами. Дальше, холодный обзвон, как правило, применяют на рынке b2b, у вас же, как я понимаю, b2c - вам нужна реклама (наружная, радио) и промоакции, полезная и интересная мысль на мой взгляд, продавать готовые наборы в магазинах. И, ради Бога, не слушайте тех, кто говорит не о своем опыте, а о неудавшемся опыте своих знакомых - это глухой телефон, как минимум, а неудачный опыт может быть лишь предостережением, но никак не причиной для разворота. Собственно, идея прощупать почву до запуска - хорошая, одно НО: в небольшом городе слухи распространяются быстро, поэтому если вы дадите рекламу и будете всех посылать - это антиреклама, почву нужно прощупывать осторожно. Все-таки, для начала, я бы порекомендовал организовать службу доставки и поработать на доставке блюд из имеющихся заведений (можно расширить ассортимент товарами из магазинов, аптек, цветами и пр) , а там уже смотреть на спрос и делать выводы - в случае успеха - у вас на старте суши-бара уже будет обкатанная служба доставки.