Палтус
Автор Друг №1 задал вопрос в разделе Животные, Растения
что за рыба такая Палтус и что в ней такого особенного? и получил лучший ответ
Ответ от Вика[гуру]
Палтус — это общее название четырех видов крупных морских рыб семейства камбаловых, обитающих в северных морях, включая Баренцево, Берингово и Охотское. От обычной камбалы он отличается более удлиненным телом. Это самая крупная рыба в семействе: обыкновенный палтус достигает длины почти 5 метров и веса свыше 300 килограммов. Главная особенность палтуса заключается в сочетании уникальной биологии и высокой пищевой ценности. Взрослые особи обитают на глубине до 2000 метров. Из-за очень медленного роста вылов этой рыбы строго контролируется, а в зимние месяцы действует полный запрет на ее добычу сетями и тралами. Мясо палтуса жирное, белое и упругое. Это ценный диетический продукт, который полезен для сердца и сосудов, легко усваивается организмом и считается отличным выбором для здорового питания.
Самая большая рыба
Палтусы (лат. Hippoglossus; также палтусовые) — общее название для 4 видов из трёх родов семейства камбаловых отряда камбалообразных, обитающих в северных морях. Все 4 вида распространены в морях, окружающих северные и восточные территории России. Палтусы имеют важное промысловое значение для всех северных стран.
Отличаются от большинства других рыб из семейства камбаловых более удлинённым телом. Асимметричность черепа сохраняется, но она выражена в меньшей степени, чем у камбал.
Распространение
Ареал — северная часть Атлантического и Тихого океанов. Суммарный ареал для всех палтусов — Баренцево, Берингово, Охотское и Японское моря.
Обыкновенный и чёрный палтусы обитают в Баренцевом, Беринговом и Охотском морях. Азиатский стрелозубый палтус живёт в Охотском и Беринговом морях, иногда в Японском. Американский стрелозубый палтус обитает в морях вдоль западных берегов Северной Америки от северо-запада Аляски до севера Калифорнии, также встречается вдоль азиатских берегов Берингова моря, в частности возле побережья восточной Камчатки.

особенное для нас с вами то ,. что она очень вкусная! А копченная - пальчики оближешь!
Палтусы (лат. Hippoglossus; также палтусовые) — общее название для 4 видов из трёх родов семейства камбаловых отряда камбалообразных, обитающих в северных морях. Все 4 вида распространены в морях, окружающих северные и восточные территории России. Палтусы имеют важное промысловое значение для всех северных стран.
Описание
Отличаются от большинства других рыб из семейства камбаловых более удлинённым телом. Асимметричность черепа сохраняется, но она выражена в меньшей степени, чем у камбал.
Виды палтусов
К палтусам относят следующие 3 рода камбалообразных рыб, которые включают 4 вида:
* Род Белокорые палтусы включает один вид Обыкновенный или белокорый палтус (лат. Hippoglossus hippoglossus) — достигает длины 4,7 м и веса 337 кг.
* Род Стрелозубые палтусы включает два вида:
o Азиатский стрелозубый палтус (лат. Atheresthes evermanni) — достигает длины 73 см и веса 2-3 кг
o Американский стрелозубый палтус (лат. Atheresthes stomias) — длина 45-83,5 см и вес до 3 кг.
* Род Чёрные палтусы включает один вид Чёрный или синекорый палтус (лат. Reinhardtius hippoglossoides) — достигает длины 1,2 м и веса 44,5 кг.
Кроме того существуют палтусовидные камбалы.
Распространение
Ареал — северная часть Атлантического и Тихого океанов. Суммарный ареал для всех палтусов — Баренцево, Берингово, Охотское и Японское моря.
Обыкновенный и чёрный палтусы обитают в Баренцевом, Беринговом и Охотском морях. Азиатский стрелозубый палтус живёт в Охотском и Беринговом морях, иногда в Японском. Американский стрелозубый палтус обитает в морях вдоль западных берегов Северной Америки от северо-запада Аляски до севера Калифорнии, также встречается вдоль азиатских берегов Берингова моря, в частности возле побережья восточной Камчатки.
Образ жизни
Хищные донные рыбы, живут на большой глубине, но летом обитают и в средней толще воды. Средняя продолжительность жизни до 30 лет. Половозрелости достигают в возрасте от 7 до 17 лет (чаще всего в 10-14 лет) . Размножение зимой и весной. Самки выбрасывают икру на глубине от 300 до 1000 м при температуре воды 2-10 ° С, число икринок колеблется от 300 тысяч до 3,5 миллионов. Икринки пелагические, выклёвываются при температуре 6 °C через 16 суток и проходят развитие с превращением, как и икринки других камбаловых рыб.
Кстати рыба очень вкусная. Любим ее с женой иногда поесть.
Я тоже палтус очень люблю. Во первых- это продукт диетического питания ( так что худеющим, это как раз на заметку). А еще, для сердца и сосудов эта рыба полезная. Только важно, что- бы была именно дикая рыба. Я всегда в рыбсети покупаю, потому что в качестве уверенна. Они очень хорошие палтусы продают.
В ашане как то купила, вкус был не особо.
Я с Витой пробовал один раз. Вкус обалденный.
Я вообще не знаю, как можно в ашане рыбу покупать.. Мне кажется, это покупка на везение.. Один раз повело- купили хорошую, а потом несколько раз, такая гадость была, ужас… Советую рыбсеть. Не зря многие там рыбу покупают, потому что можно уж точно в качестве рыбы не сомневаться.
Кто был на спектакле День палтуса
Спектакль пркрасный, но я не понял, почему папуас бегал с палтусом в
подробнее...
икра палтуса это что такое? она вкусная?
Она очень вкусная! Я считаю что она вкуснее и красной и чёрной икры. Просто нераскручена, так как
подробнее...
как вкусно приготовить палтус
Сложностей в приготовления палтуса не больше, чем во время готовки другой рыбы
Салат с
подробнее...
Кто знает что за икра палтуса. Черная. неужели та самая. Стоит дешевле крас ной.
Черная икра - это икра осетровых: белуга, осетра, севрюга .Эта "та".
Красная икра - это икра
подробнее...
Кто знает рецепт приготовления рыбы ПАЛТУС?
Палтус запеченный с картофелем и луком. 120 г палтуса, 20 г лука репчатого, 150 г вареного
подробнее...
Какая рыба дороже, стерлядь, лосось или же палтус?
Самой дорогой из перечисленных рыб является стерлядь. Это ценный деликатес, и её стоимость
подробнее...
Котлеты с палтуса - рецепты? Но не с инета и именно с палтуса :))
Полкило палтуса провернуть в мясорубке с белым хлебом в молоке. Взбить массу с яйцами и мукой
подробнее...
как лучше всего приготовить палтуса?
В духовке, если есть режим "гриль", на 150-180градусов.
Порезать на ломтики 1.5-2см.
Солить и
подробнее...