паразиты в окуне

Ответ от Ёергей ПлУгарев[гуру]
Красные червячки в рыбе, особенно часто встречающиеся в окуне, а также в щуке, бычках и форели, чаще всего указывают на филометроз. Возбудителем является паразитический червь филиметрия, который обитает в мышцах или под костями и ребрами. Для человека эти паразиты опасности не представляют. При правильной термической обработке рыба остается вполне съедобной, поскольку высокие температуры уничтожают вредителей. Однако наличие червей сильно портит товарный вид и вызывает эстетическое отторжение, из-за чего многие предпочитают такую рыбу не употреблять или возвращают ее в магазин. Филометроз наносит большой вред прудовым хозяйствам, но для потребителя главное правило — это тщательная варка или жарка. После полноценной готовки рыбу можно безопасно есть, при желании просто удаляя пораженные участки.