печенье ленинградское

Ответ от Неизвестно[гуру]
Печенье Ленинградское.
Печенье "Ленинградское"
Ингредиенты: Бисквитное тесто.
Рецепт: В кондитерский мешок с гладкой трубочкой (диаметр отверстия 1 см) наливают бисквитное тесто и отсаживают круглые лепешки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень
противень - металлический лист с загнутыми краями для жарения и печения
.
Посыпают лепешки сахаром так, чтобы вся поверхность их была покрыта и, перевернув противень вверх дном, ссыпают излишний сахар.
При переворачивании противня лепешки не падают, так как они прочно приклеены к противню.
Противень с печеньем ставят в сухое теплое место на 1—2 ч.
После образования тонкой хрупкой корочки его выпекают при 180—200°С.

Ответ от А Л И Н А[гуру]
Печенье «Ленинградское»
4. яичных желтка, 2 яйца растереть с 1 1/2 стакана сахара. всыпать 1 1/2 стакана муки, 2 пакетика порошка ванильного сахара, 1 стакан цедры апельсина. Выпекать печенье на растоянии 2-3 см друг от друга На готовое печенье веночком разложить мелко порубленную глазированную цедру апельсина, залить глазурью. Глазированная цедра апельсина: цедру 3 апельсинов замочить в холодной воде на 3-4 суток, нарезать опустить в кипящий сироп приготовленный из 400 г сахара и 1 стакана воды и сварить. Глазурь: 2 яичных белка растеретьс 200 г сахарной пудры по 1-2 чайной ложки добовлять лимонный сок.
Печенье «Мазурка»
Растереть 100 г сливочного масла, добавить 1 стакан сметаны, , 3 яичных желтка, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку корицы, по 1 стакану кураги, чернослива и молотых грецких орехов, 1 стакан муки. Постепенно влить взбитые белки. Испечь. Горячее печенье разрезать на ломтики.
Печенье «Карталинское»
250 г творога, 200 г маргарина,
2 стакана муки, соль, сода.
Замесить тесто. Вырезать кружочки, как на пельмени, макать в сахар и на противне выпекать в духовке.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]