Автор Ђолстое котейко задал вопрос в разделе На скорую руку
Что вместо муки можно использовать в печеночных оладушках? Муки нету... и получил лучший ответ
Ответ от Елена Семенова[гуру]
Если под рукой нет ни муки, ни манки, печеночные оладьи отлично получаются с другими связующими ингредиентами. Отличной заменой станет вареный рис. Добавьте его примерно треть от массы сырой печени в фарш из перекрученной печени, лука и пары яиц. Рис хорошо удерживает форму и делает оладьи сытными. Также можно использовать готовую гречневую кашу, смешав ее с перекрученной печенью, луком и яйцами. Еще один проверенный вариант – сырой картофель. Натрите его на мелкой терке и обязательно тщательно отожмите лишнюю жидкость перед добавлением в массу. Это придаст оладьям нежность и поможет им не разваливаться при жарке. Для густоты также подойдет обычный крахмал.
Можно манку, но предварительно ее запарьте, т. е. залейте кипятком и очень быстро и тщательно размешайте и пусть постоит минут 5, только потом выкладывайте в фарш.
Очень советую добавить мелко натёртый и отжатый сырой картофель.
Манку не советую.
Купить муку! Неужели магазин так далеко? Всего лишь полтинник стоит 2 килограмма
ГРЕЧАНИКИ
В гречневую кашу добавь жареный или сырой нарезанный лук, перекрученную сырую печенку, пару яиц и жарь как оладьи на средном огне. Посоли, поперчи . Для густоты добавить муки.
Каши - сколько есть, печенки тоже . Конечно вкуснее, если печенки побольше.
По идее это делается в свиной "сетке", в виде голубцов. Но если нет сетки, то и оладушками вкусно.
нормально будет манку смешать с крахмалом!
Печень (куриная или говяжья или смесь), лук репчатый, рис вареный, соль или приправа для мяса, 1-2 яйца. Печень с луком пропустить через мясорубку, добавить рис (примерно 13 от массы печени), яйца, приправу, хорошо перемешать и жарить как обычные оладушки до румяности. Подавать можно с кетчупом, сметаной или майонезом. Очень вкусно и сытно. Можно с вечера приготовить массу, а утром жарить.
панировочные сухари, размоченый в молоке черствый хлеб или манку размочить в воде
картошку с луком
манку
крошенный батон
манку
Очень хорошо отварной рис!
манку или крахмал. Яйцо или натертую на мелкой терке картошку.
сухари или манку
Ваш любимый рецепт печеночных оладий без добавления манки, не поделитесь?
Я беру на полкило печени пару луковиц. Перемалываю всё это богатство в мясорубке, добавляю 1 сырое
подробнее...
Подскажите оригинальный рецепт из печени.
Печенка с луком
Отваренную или обжаренную и охлажденную говяжью или куриную печенку
подробнее...
Что добавить в печёночные оладьи чтоб они вышли пышными. Картошку?
Для того, чтобы приготовить смачные и полезные печеночные оладьи, вам потребуются последующие
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт печеночной запеканки
Для печеночной запеканки и оладий готовлю фарш одинаково. На 0,5 кг печени беру 2-3 ст. ложки
подробнее...