Автор Ѐита Кашина задал вопрос в разделе Вторые блюда
Если ПЕРЕСОЛЕНО МЯСО -при жарке- КАК СОВЕТУЕТЕ ИСПРАВИТЬ СИТУАЦИЮ? Спасибо и получил лучший ответ
Ответ от Белка[гуру]
Если мясо пересолено прямо во время жарки, ни в коем случае не пытайтесь его мыть или вымачивать в воде, так как это безвозвратно испортит текстуру и вкус блюда. Вместо этого воспользуйтесь одним из проверенных способов. Добавьте к мясу крупно нарезанный лук или луковые кольца, влейте полстакана воды и немного растительного масла, после чего протушите все вместе. Лук прекрасно впитывает лишнюю соль. Альтернативный вариант – приготовить несоленый соус из сметаны или томатов и немного протушить мясо в нем. Еще один выход – использовать пересоленное мясо как заготовку для рагу с пресными тушеными овощами, которые заберут на себя избыток соли. На будущее возьмите за правило слегка недосаливать блюдо в процессе готовки и подавать солонку отдельно к столу.
заверни в марлю и под воду положи))))))
Я бы его порезал и потушил в подливе.
Взять за правило делать недосол и ставить солонки на стол.. . В большинстве случаев мясо готовится без соли
Мясо? пересолено? А так бывает? Ну ладно.. . Придумайте блюдо для которого мясо должно быть так посолено.. . (Например рагу с тушеными овощами) НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ СОВАТЬ ПОД ВОДУ!!!! ЖАРЕНОЕ МЯСО НЕ ВЫМАЧИВАЮТ!!!! И НЕ МОЮТ!!!!
Потушить с овощами теперь можно, только не солить.
Вымочи его!
Добавить то, что впитает лишнюю соль-рис, картошка или просто вода.
потушить с соусом но не вымачивать!!!!
разбавить чем нибудь, гарниром, водой, мясом
залить водой и прокипятить несколько минут, воду слить.
Приготовьте из него плов
Нарезать луковицу на 4-6 частей. ну вообщем крупно, добавить немного воды и протушить. лук должен впитать лишнюю соль.
лук порезать кольцами и добавив пол 3 ложки раст масла и пол стакана воды и потушить мясо.
Если ПЕРЕСОЛЕНО МЯСО -при жарке- КАК СОВЕТУЕТЕ ИСПРАВИТЬ СИТУАЦИЮ? Спасибо
Если мясо пересолено прямо во время жарки, ни в коем случае не пытайтесь его мыть или вымачивать в
подробнее...