рецепт пирога два капитана
Автор Ђанюшка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Есть ли у кого опыт приготовления пирога с курицей и картофелем? Чтобы не сухая начинка была и пропечёная. и получил лучший ответ
Ответ от Лариса Алекс[гуру]
нарезаю кубиками картошку (или пластами) когда как. на небольшие кусочки рублю курицу. много много лука полукольцами. на тесто выкладываю лук потом картошку, приправленную перцем и солью. затем курицу. также с перцем (только свежемолотым) и солью. затем еще слой картошки. затем лук. немного масла. закрываю тестом. посредине делаю дырочку и в духовку. по мере выпечки можно добавить немного горячей воды и масла. как только картошка будет готова значит и курица тоже готова. можно доставать. немного сбрызнуть водой совсем чуть чуть накрыть полотенцем и дать курнику отдохнуть минут 15.
Режьте как нравиться но добавьте жареный лук или просто кусочек сливочного масла
Попробуйте вот такой рецептик:
Пирог "Два капитана"
Милые дамы, представляю вашему вниманию рецепт вкуснейшего пирога!
Только сразу предупреждаю: мужчины так сразу от вас не отстанут, попробовав раз, проглотят язык и потребуют добавки)) ) Это я могу гарантировать по собственному опыту! А рецептом со мной поделилась моя лучшая подруга.
Итак, для теста понадобится:
250 гр майонеза,
250 гр сметаны (кефира) ,
3 яйца,
половина чайной ложки гашеной соды,
соль и
6 столовых ложек муки.
Все тщательно перемешать и половину теста залить в чудо-печку, предварительно смазав дно маргарином.
Теперь самое интересное - начинка!
Первый слой - сырой картофель, натертый на крупной терке (2-3 картофелины) .
Второй слой - 1 мелко порезанная луковица.
Третий слой - 1 консервная банка сайры (размять рыбу вилкой и выложить на лук) .
Четвертый слой - залить оставшимся тестом.
Выпекается пирог минут 30-40.
Тесто получается очень нежным! А еще, вы можете пофантазировать и придумать свою начинку. Это может быть совершенно другая консерва, грибы или куриное мясо.
Мои мужчины больше всего любят с килькой в томате, самая дешевая начинка и самая вкусная.
Удивите своих любимых! Приятного аппетита!
чтобы пропеклось, надо картофель либо сварить заранее, либо сырым нарезать очень тонко или очень мелко. А чтобы получилось сочно, курочку добавь не постное мясо, а с жирком (лучше его вытопить и полить сверху) . Или + соус на сметанке, на майонезе или на молоке со сливочным маслом (в смысле соус на муке). Сочности добавляет и сырой лук. А если используешь фарш, а не курицу, то добавь воды в фарш.
Я минут за 10-15 до готовности заливаю несколько ложек горячего бульона (пирог делаю с "затычкой" cверху), очень сочно и вкусно!