Автор Ириска задал вопрос в разделе Вторые блюда
Девочки,как готовить брюссельскую капусту чтобы она не горчила и получил лучший ответ
Ответ от Lena Orlova[гуру]
я всегда её варю с лимоном, тогда не будет горечи! Попробуйте. На кастрюлю среднюю половинку лимона. Удачи=))
Ответ от Виктория Любимова[эксперт]
Брюссельская капуста по-итальянски
Для рецепта вам потребуется:
брюссельская капуста - 500г
масло сливочное - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
молоко - 1 стакан
сливки - 2 ст. л.
молотый черный перец, мускатного ореха, соль - по вкусу
лимонный сок - 1 ст. л.
тертый сыр - 2 ст. л.
Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут) . Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить молоко и сливки. Дать соусу постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить получившимся соусом, немного потушить, а затем посыпать тертым сыром.
Брюссельская капуста по-итальянски
Для рецепта вам потребуется:
брюссельская капуста - 500г
масло сливочное - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
молоко - 1 стакан
сливки - 2 ст. л.
молотый черный перец, мускатного ореха, соль - по вкусу
лимонный сок - 1 ст. л.
тертый сыр - 2 ст. л.
Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут) . Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить молоко и сливки. Дать соусу постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить получившимся соусом, немного потушить, а затем посыпать тертым сыром.
Ответ от Наталья Т.[гуру]
Необходимо продуктов на 4 порции: 500 г брюссельской капусты; 25 г масла; мускат; перец; соль.
Для приготовления соуса необходимо: 300 г смешанного фарша; 3 ст. л. нежирной сметаны; 3 ст. л. подсолнечного масла; 1 ст. л. томат-пасты; 2 помидора; 1 луковица; 1 долька чеснока; 150 мл мясного бульона.
Вымыть брюссельскую капусту, очистить ее, сделать крестообразные надрезы по кочерыжке, варить в подсоленной воде 15 минут. Пока капуста варится, делаем соус – лук и чеснок почистить и порубить. Затем пассировать на сковороде с подсолнечным маслом. Выложить в поджарку фарш и жарить его, помешивая, пока он не станет рассыпчатый и золотистый. Помидоры облить кипятком и снять с них кожицу, нарезать небольшими кусками и положить на сковороду в соус. После чего добавить томатной пасты и налить бульона. Тушить 15 минут. В конце ввести в соус сметану. НЕ ГОРЧИТ. Проверяла.
Необходимо продуктов на 4 порции: 500 г брюссельской капусты; 25 г масла; мускат; перец; соль.
Для приготовления соуса необходимо: 300 г смешанного фарша; 3 ст. л. нежирной сметаны; 3 ст. л. подсолнечного масла; 1 ст. л. томат-пасты; 2 помидора; 1 луковица; 1 долька чеснока; 150 мл мясного бульона.
Вымыть брюссельскую капусту, очистить ее, сделать крестообразные надрезы по кочерыжке, варить в подсоленной воде 15 минут. Пока капуста варится, делаем соус – лук и чеснок почистить и порубить. Затем пассировать на сковороде с подсолнечным маслом. Выложить в поджарку фарш и жарить его, помешивая, пока он не станет рассыпчатый и золотистый. Помидоры облить кипятком и снять с них кожицу, нарезать небольшими кусками и положить на сковороду в соус. После чего добавить томатной пасты и налить бульона. Тушить 15 минут. В конце ввести в соус сметану. НЕ ГОРЧИТ. Проверяла.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Девочки,как готовить брюссельскую капусту чтобы она не горчила