почему яблоко на срезе темнеет

Ответ от Severinka[гуру]
в яблоке есть железо, оно темнеет при соприкосновении с кислородом (окисляется) , а в лимоне нет )

Ответ от Анастасия[гуру]
в яблоке присутствует элемент "железо"и на воздухе яблоко темнеет благодаря пристуствию этого элемента..

Ответ от Александр Куцар[гуру]
потому что железо которое в изобилие находится в яблоке темнеет при взаимодействии с кислородом одразуя оксид железа трехвалентный!!!

Ответ от Лисуля-Хитруля[гуру]
Потому что в процессе разрушения клеток вырабатываются ферменты распада, в большинстве фруктов они имеют коричневый цвет. А в цитрусовых содержится большое количество кислоты (антиоксиданта) , она и не позволяет им темнеть.

Ответ от Любовь Кузнецова[гуру]
да, от лимона даже чай обесцвечивается..., а яблоко тем сильнее коричневеет, чем больше в нем железа...

Ответ от Ёветлана Буторина[гуру]
Во всем виновато железо, присутствующее в яблоках.

Ответ от Игорь Куликов[гуру]
Из-за содержания железа.

Ответ от татьяна[гуру]
лисуля-хитруля права

Ответ от 3 ответа[гуру]