Почему зеленеет картошка
Автор Леди на велосипеде задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Почему картошка зеленеет? (кожура и вред/польза есть ли для организма?) и получил лучший ответ
Ответ от Не подарок[гуру]
Картофель зеленеет при хранении на свету, так как в нем начинает вырабатываться хлорофилл. Вместе с ним образуется соланин, природный токсин, не несущий никакой пользы организму. Наибольшая концентрация этого вещества скапливается прямо под кожурой в позеленевших местах. Употребление такого картофеля может вызвать желудочные расстройства и проблемы с дыханием, а в больших дозах соланин опасен для жизни. Особенно внимательно к качеству клубней следует относиться беременным женщинам. Для профилактики храните картофель в сухом, прохладном и темном месте. Если он все же позеленел, обязательно срезайте кожуру толстым слоем, захватывая все измененные участки. Выдерживание очищенного картофеля в холодной воде около часа и последующая варка или приготовление на пару дополнительно снижают уровень соланина примерно на 40%.
фотосинтез можно сильно отравиться если есть зеленую картошку
Не храните картофельна свету! Если обнаружили зелёный, сразу в помойку. Это яд!
Когда убранный картофель подвергается воздействию прямого света, то его поверхность может позеленеть в результате выделения в нем хлорофилла.
Зеленеет потому что попала на лучи солнца или ветер. А пользы никакой.
Зеленеет кортофель потому что на солнце в нем начинает вырабатываться какое то вредное вещество (вроде соланин), в больших дозах может даже привести к смертельному исходу. Поэтому при чистке надо обязательно всю "зелень" с картошки срезать!
Зеленеет от неправильного хранения - не должен попадать свет. Зелень - солонин, вещество для организма точно не полезное. Срезайте самое яркое и выдерживайте в холодной воде примерно 1 час.
При попадании на картофель солнечного света, картофель начинает зеленеть... .
Зеленые участки картофелины лучше обрезать и выкидывать, поскольку ву них находится яд (не помню какой).. .
Именно поэтому картофель рекомендуется хранить в сухом, прохладном и тёмном помещении...
вредна такая.. на свету хлорофил образуется..
вред.
На свет попала...
spriac ot solnca
А что, на ботанику совсем в школе не ходила?
Почему картошка зеленеет? (кожура и вред/польза есть ли для организма?)
Картофель зеленеет при хранении на свету, так как в нем начинает вырабатываться хлорофилл. Вместе с
подробнее...