Почему зеленеет картошка
Автор Леди на велосипеде задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Почему картошка зеленеет? (кожура и вред/польза есть ли для организма?) и получил лучший ответ
Ответ от Не подарок[гуру]
СоланинКогда убранный картофель подвергается воздействию прямого света, то его поверхность может позеленеть в результате выделения в нем хлорофилла. Позеленение сопровождается образованием соланина - токсина, опасного для здоровья. Наиболее высокая концентрация соланина содержится под самой кожицей картофеля в позеленевших местах. Если срезать более толстый слой во время чистки, то можно избежать попадания в организм больших количеств соланина.Приготовление овощей на пару или в кипящей воде снижает уровень соланина в них на 40%. Соланин может являться причиной желудочных расстройств, а также проблем, связанных с работой дыхательных органов. Опыты на беременных животных показали, что соланин в большинстве случаев приводит к выкидышам, поэтому беременным женщинам следует как можно осторожнее относиться к попаданию в их организм этого вредного токсина.
фотосинтез можно сильно отравиться если есть зеленую картошку
Не храните картофельна свету! Если обнаружили зелёный, сразу в помойку. Это яд!
Когда убранный картофель подвергается воздействию прямого света, то его поверхность может позеленеть в результате выделения в нем хлорофилла.
Зеленеет потому что попала на лучи солнца или ветер. А пользы никакой.
Зеленеет кортофель потому что на солнце в нем начинает вырабатываться какое то вредное вещество (вроде соланин), в больших дозах может даже привести к смертельному исходу. Поэтому при чистке надо обязательно всю "зелень" с картошки срезать!
Зеленеет от неправильного хранения - не должен попадать свет. Зелень - солонин, вещество для организма точно не полезное. Срезайте самое яркое и выдерживайте в холодной воде примерно 1 час.
При попадании на картофель солнечного света, картофель начинает зеленеть... .
Зеленые участки картофелины лучше обрезать и выкидывать, поскольку ву них находится яд (не помню какой).. .
Именно поэтому картофель рекомендуется хранить в сухом, прохладном и тёмном помещении...
вредна такая.. на свету хлорофил образуется..
вред.
На свет попала...
spriac ot solnca
А что, на ботанику совсем в школе не ходила?