почему козье молоко сворачивается при кипячении



Почему сворачивается козье молоко при кипячении

Автор Василий (РосМастерСтрой) задал вопрос в разделе Домоводство

Почему сворачивалось козье молоко? и получил лучший ответ

Ответ от Folli[активный]
Это свидетельствует о повышенной кислотности молока . По всей видимости в молоко попадают кисломолочные бактерии в очень большом количестве, сравнимом с намеренно введенной закваской . Такое часто происходит в жаркое время года при использовании нестерильных посуды и ткани для процеживания молока . Можно посоветовать обдавать подойник, банку кипятком, а ткань ежедневно кипятить .

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Почему сворачивалось козье молоко?

Почему рекомендуется коровье молоко употреблять кипячёном, а козье сырым ? Продаётся ли козье молоко в торговых сетях?
В козьем молоке содержится козеин, который сворачивается при кипячении и не переваривается в
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*