Автор 1 задал вопрос в разделе Красота и Здоровье
Почему грибы лисички не бывают червивыми? и получил лучший ответ
Ответ от Маша растеряша[гуру]
Лисичка, гриб, который знают все – его тяжело спутать с другими грибами. Лисичка тоже целебный гриб, и его свойства очень специфичны - именно этими свойствами и обусловлена его удивительная чистая мякоть - без червоточин и личинок. А все потому, что в спорах и мякоти этого гриба имеется вещество - хитинманноза, которое не переносят гельминты всех видов.
Хитинманноза обволакивает капсулу яйца ленточных червей, растворяет ее и уничтожает содержимое. Западные компании активно закупают лисички не только для «пищевых» нужд, а также для фармацевтики – выделяют из них это вещество в чистом виде и используют в лекарственных препаратах.
Хитинманноза – вещество термочувствительное, тепловую обработку не переносит – разрушается уже после нагревания до 60 градусов. При холодной засолке натриевая соль её разрушает, вот и получается, что пользы никакой и не видно, хоть тонну съешь.
я думаю червячки яд не будут кушать! а вот нам людям можно!
яркий цвет, наверно, отпугивает..
Редко, но бывают. Например, в этом засушливом году встречала. А вообще - у этих грибов очень сильный специфический запах, который отпугивает грибных мух, которые откладывают личинки.
мысль такова, если черви не едят, то людям тем более есть нельзя.
Женщина не путайте поганку с лисичкой
яркий цвет, наверно, отпугивает. .
в лисичках есть вещество хиноманоза. Оно просто растворяет яйца паразитов.
Подозреваю, что они вырабатывают особый фермент, который безопасен для людей и смертелен для червей...
...они очень твёрдые в отличии от других грибов
В своём составе " лисички" содержат вещества, обладающие антибактериальными свойствами /фитанциды/. Это препятствует их гниению и заражению паразитами, в т. ч. препятствует откладыванию яиц червей. Очень полезный и вкусный гриб .
Смотря какой год, в засушливый очень даже бывают, так что вы не совсем правы...
червя не видела, но сквозные отверстия находила, хотя и редко. а скорее всего потому, что гриб трудноперевариваемый...
сок лисичек горький
хорошо что люди не всегда едят то, что едят черви
грибы этого сорта имеют достаточно неприятный для червей запах и поэтому они их едят только в экстренных случаях
бывают, сама видела...
БЫВАЕТ ЧЕРВИСТЫЕ