почему не продают

Ответ от Єеодосия Филатова[гуру]
Очищенные фисташки на самом деле продаются, но встречаются гораздо реже. Это связано с несколькими причинами. Созревая, скорлупа фисташек естественным образом приоткрывается, что позволяет обжаривать и засаливать орехи прямо в оболочке. Это придает им особый вкус, делая употребление похожим на щелканье семечек. Кроме того, орехи без защитной оболочки быстрее окисляются на воздухе, теряют вкус и полезные свойства. При длительном хранении очищенных орехов в них могут образовываться вредные вещества. Скорлупа надежно защищает ядро от повреждений и продлевает срок годности, поэтому неочищенный вариант хранится дольше и считается более вкусным.