почему омлет синеет

Ответ от Лаврентий Павлович[гуру]
Подгорел!!

Ответ от ЁаРи Якиманки)[новичек]
он разве темнеет? По моему это Связь с кислородом так же как и с яблоком

Ответ от Ѝрик Эрос[гуру]
он темнеет, если добавлять в него соду. правда для чего это делают, я не знаю. ведь и без соды омлет воздушный

Ответ от Наталья Белоусова[гуру]
Это от яиц зависит. вернее от того чем кур кормят. Стараюсь покупать яйца в белой скорлупе. Там желток светлее. А так однозначно трудно сказать. Иногда от муки темнеет.

Ответ от ЂиНа[мастер]
Скорее всего, из-за того, что вы слишком долго держите омлет на сковородке. И еще, если яйца долго варить, то желток сверху тоже будет синевато-серого цвета.

Ответ от Sharshel Cygnus[гуру]
У меня не темнеет.

Ответ от Валентина Рыбасова[гуру]
Омлет и яичница темнеют от долгого приготовления. Обращали когда-нибудь внимание, что когда яйца долго варишь, желтки становятся серовато-зеленоватые? Это происходит потому, что при длительной тепловой обработке в яйцах происходит выделение сероводорода. Он и окрашивает яйца.

Ответ от Милашка[гуру]
от масла
поэтому я добавляю в него майонеза или сметаны

Ответ от Марина Галиева[новичек]
сахара много добавила или муки

Ответ от ПЛУТОНИК[новичек]
а потемневший омлет можно есть или выбрасывать сразу?

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]