Автор Ѐуслан Хаметов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
почему соль солёная? и получил лучший ответ
Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Соленый вкус в чистом виде присущ только поваренной соли, хлористому натрию.
Другие соли, обладающие соленым вкусом, дают дополнительные ощущения сладкого, горького и кислого. Соленый вкус определяется главным образом катионом натрия, при этом при молекулярном весе солей ниже 110 преобладает соленый вкус, выше 160 – горький.
Ответ от Алиса Алисова[новичек]
Вот так вот...
Вот так вот...
Ответ от Любовь Рычагова[гуру]
так надо!
так надо!
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Почему соль соленая?
Соль является одним из главнейших продуктов на столе человека. Без соли пища кажется нам невкусной, а при её избытке – слишком соленой и тоже несъедобной, к тому же после пересоленной пищи очень хочется пить. Почему же такое происходит?
Дело в том, что соль (или хлорид натрия) имеет свойство, растворяться в воде. Попадая на наш язык, соль начинает растворяться в слюне и раздражающе воздействовать на мелкие рецепторы языка – сосочки. Определенно расположенные рецепторы отвечают за разные вкусы – сладкое, соленое, кислое и горькое. Если в рот положить предмет или продукт, который не растворяется в воде (слюне) , то невозможно будет почувствовать и его вкус. Например, если не раскусывая подержать во рту любую ягоду, мелкий целый помидор или конфету вместе с фантиком, то язык не почувствует никакого вкуса.
Но вернемся к соли. В пустыне, чтобы не умереть от обезвоживания, рекомендуют пить чай с солью. Также в прошлые века поступали моряки, когда на судне заканчивались запасы пресной воды. Этому тоже есть объяснение. Соль, попадая в организм человека, растворяется в воде и тем самым замедляет выведение жидкости из организма. Именно это и нужно было морякам и путешественникам в пустыни.
Но почему же после пересоленной еды хочется пить? Так как растворенная в жидкости организма соль замедляет процессы водного обмена, вода начинает скапливаться в одних органах и не поступать в другие. Наш организм, пытаясь наладить «систему водоснабжения» , подает сигналы в головной мозг о недостатке воды. А мы ощущаем это как жажду.
Поэтому стоит заметить, что чрезмерное употребление соли очень вредно для организма, как и полное её исключение из рациона
Почему соль соленая?
Соль является одним из главнейших продуктов на столе человека. Без соли пища кажется нам невкусной, а при её избытке – слишком соленой и тоже несъедобной, к тому же после пересоленной пищи очень хочется пить. Почему же такое происходит?
Дело в том, что соль (или хлорид натрия) имеет свойство, растворяться в воде. Попадая на наш язык, соль начинает растворяться в слюне и раздражающе воздействовать на мелкие рецепторы языка – сосочки. Определенно расположенные рецепторы отвечают за разные вкусы – сладкое, соленое, кислое и горькое. Если в рот положить предмет или продукт, который не растворяется в воде (слюне) , то невозможно будет почувствовать и его вкус. Например, если не раскусывая подержать во рту любую ягоду, мелкий целый помидор или конфету вместе с фантиком, то язык не почувствует никакого вкуса.
Но вернемся к соли. В пустыне, чтобы не умереть от обезвоживания, рекомендуют пить чай с солью. Также в прошлые века поступали моряки, когда на судне заканчивались запасы пресной воды. Этому тоже есть объяснение. Соль, попадая в организм человека, растворяется в воде и тем самым замедляет выведение жидкости из организма. Именно это и нужно было морякам и путешественникам в пустыни.
Но почему же после пересоленной еды хочется пить? Так как растворенная в жидкости организма соль замедляет процессы водного обмена, вода начинает скапливаться в одних органах и не поступать в другие. Наш организм, пытаясь наладить «систему водоснабжения» , подает сигналы в головной мозг о недостатке воды. А мы ощущаем это как жажду.
Поэтому стоит заметить, что чрезмерное употребление соли очень вредно для организма, как и полное её исключение из рациона
Ответ от Интересная личность[гуру]
потому что это соль
потому что это соль
Ответ от Ольга Курнушкина[гуру]
Наверное потому, что сахар сладкий
Наверное потому, что сахар сладкий
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: почему соль солёная?
спросили в Другое Соления
почему море соленое?
Почему море соленое?
ЕСЛИ всю морскую соль равномерно распределить по поверхности суши,
подробнее...
почему море соленое?
Почему море соленое?
ЕСЛИ всю морскую соль равномерно распределить по поверхности суши,
подробнее...
почему море солёное
Еще с древних времен человек искал ответ на вопрос о том, почему море соленое. На самом деле таким
подробнее...
спросили в Соления
какова соленость черного моря и почему
В поверхностном слое на 1 тысячу грамм воды здесь приходится всего 18 грамм солей. К примеру, в
подробнее...
какова соленость черного моря и почему
В поверхностном слое на 1 тысячу грамм воды здесь приходится всего 18 грамм солей. К примеру, в
подробнее...
спросили в Другое
Почему глаза не мёрзнут
Почему не мерзнут глаза?
Представим, что на улице лютый мороз. Мы одеваем шубу, теплые
подробнее...
Почему глаза не мёрзнут
Почему не мерзнут глаза?
Представим, что на улице лютый мороз. Мы одеваем шубу, теплые
подробнее...
Скажите пожалуйста "Что такое солёность воды? Почему солёность Балтийского моря меньше, чем солёность Красного моря?
Солёностью морской воды называют содержание в граммах всех минеральных веществ, растворённых в 1 л
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Почему моря и океаны солёные?
ЕСЛИ всю морскую соль равномерно распределить по поверхности суши, то получится слой толщиной более
подробнее...
спросили в Другое
Почему сахар сладкий...
Вкус сладкого образуется от природных углеводов типа сахарозы и глюкозы.
Сырьем для
подробнее...
Почему сахар сладкий...
Вкус сладкого образуется от природных углеводов типа сахарозы и глюкозы.
Сырьем для
подробнее...
Почему сопли соленые?
ого.. . а я и не знала... все жидкости в организме содержат соли, натрий, кальций, калий и пр.
подробнее...
спросили в 381 год
Соевый соус из чего делают? Почему он соленый? Полезен ли он?
В Японии соевый соус используется в качестве соли. В состав правильно приготовленного соуса входит
подробнее...
Соевый соус из чего делают? Почему он соленый? Полезен ли он?
В Японии соевый соус используется в качестве соли. В состав правильно приготовленного соуса входит
подробнее...
Почему сахар бывает в разной степени сладким, а соль - соленой?
Человек различает вкусовые качества - сладкое и соленое, которые достаточно хорошо характеризуются
подробнее...