Почему соленая вода закипает быстрее
Автор *@ Екатерина @ * задал вопрос в разделе Золотой фонд
Почему солёная вода быстрее закипает? С чем это связано? и получил лучший ответ
Ответ от Андрей Котоусов[гуру]
Этот вопрос относится к разряду коварных и хитрых. 🙂 Кипит – это означается, что весь объем воды достиг температуры кипения. Закипает - значит жидкость в окрестности нагревателя достигла критической температуры.
Согласно второму закону Рауля соленая вода обязана кипеть при более высокой температуре. Все, кто ответил так по-своему правы…
Если вода содержит соль, то: 1) возрастает плотность, следовательно скорость теплопередачи от нагревателя 2) снижается теплоемкость (эмпирический факт) 3) возрастает вязкость, следовательно тормозится конвекция. Соленая вода начинает раньше закипать, но этот процесс происходит только на дне.
Если говорить о практической (технической) стороне вопроса, то стоит формулу кулинарных рецептов: “Соль добавить в конце по вкусу”. Соленая вода кипит, но в ней варится плохо…
А какая вода закипит быстрее соленая или нет? И почему?
Этот вопрос относится к разряду коварных и хитрых. 🙂 Кипит – это означается, что весь объем воды
подробнее...
Какая вода закипит быстрее соленая или обычная?
Соленая вода закипает при более высокой температуре, чем пресная, соответственно при одинаковых
подробнее...
Иногда, чтобы вода быстрее закипела, в нее сыпят соль. Вопрос: почему вода закипает быстрее именно с солью?
Этот вопрос относится к разряду коварных и хитрых. 🙂 Кипит – это означается, что весь объем воды
подробнее...
Какая вода быстрее закипает - солёная или несолёная? Спасибо.
Несолёная.
Соленая вода закипает при более высокой температуре, чем пресная, соответственно
подробнее...
Какая вода закипит быстрее, холодная или горячая, и почему?
Горячая. Потому что требуется меньше энергии по
подробнее...