Автор Надя Гержой задал вопрос в разделе Первые блюда
Иногда, чтобы вода быстрее закипела, в нее сыпят соль. Вопрос: почему вода закипает быстрее именно с солью? и получил лучший ответ
Ответ от Меламори Блимм[гуру]
Вопрос о том, закипает ли вода быстрее с солью или без, основан на распространенном мифе. На самом деле пресная вода закипает быстрее. Когда в воду добавляют соль, температура ее кипения повышается. Соленой воде требуется нагреться до более высокой температуры, чтобы начать кипеть, поэтому времени на это уходит немного больше. Эффект повышения температуры кипения всегда преобладает над другими изменениями свойств воды. Добавление соли в начале не ускорит процесс, а лишь слегка его замедлит. Соль лучше добавлять после закипания или в конце приготовления. Это не затянет ожидание, поможет сохранить посуду и позволит точнее контролировать вкус блюда.
Ответ от Vladimir Lipatov[гуру]
увеличивается теплопроводимость
увеличивается теплопроводимость
Ответ от ВЛАДИМИР ФЕДОРОВ[гуру]
Плотность меняется-...физика однако....
Плотность меняется-...физика однако....
Ответ от Мужик[гуру]
Солёная вода закипает при более низкой температуре, из - за увеличения плотности, пища от этого быстрее не сварится . Солить лучше позже .
Солёная вода закипает при более низкой температуре, из - за увеличения плотности, пища от этого быстрее не сварится . Солить лучше позже .
Ответ от Salkon[гуру]
а вот мы по физике проходили, что соль создает какую-то пленку на поверхности воды, и от этого вода наоборот, закапает позже, чем несоленая
а вот мы по физике проходили, что соль создает какую-то пленку на поверхности воды, и от этого вода наоборот, закапает позже, чем несоленая
Ответ от Ёергей Рупенко[гуру]
это одно из многих кулинарных заблуждений соль не влияет на скорость закипания воды, проведите эксперимент и убедитесь в этом
это одно из многих кулинарных заблуждений соль не влияет на скорость закипания воды, проведите эксперимент и убедитесь в этом
Ответ от Маглия иванова[гуру]
Соль увеличивает температуру кипения, следовательно, соленая вода не может закипеть быстрее.
Соль увеличивает температуру кипения, следовательно, соленая вода не может закипеть быстрее.
Ответ от Natalia[гуру]
Соленая вода закипает дольше пресной.
Соленая вода закипает дольше пресной.
Ответ от Павел Шабанов[гуру]
Солёная вода закипает медленней, поскольку увеличивается теплоёмкогстьт. Для ускорения закипания и варки нужно добавлять жир, который создаёт на поверхности защитную плёнку.
Солёная вода закипает медленней, поскольку увеличивается теплоёмкогстьт. Для ускорения закипания и варки нужно добавлять жир, который создаёт на поверхности защитную плёнку.
Ответ от Agnidevi Agnidevi[гуру]
Никогда о таком не слышала. Я сыплю соль, когда варю яйца или картофель в мундире, чтобы скорлупа (кожура) не лопнула. А вот о то, что с солью вода закипает быстрее, по-моему просто нелепость.
Никогда о таком не слышала. Я сыплю соль, когда варю яйца или картофель в мундире, чтобы скорлупа (кожура) не лопнула. А вот о то, что с солью вода закипает быстрее, по-моему просто нелепость.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Иногда, чтобы вода быстрее закипела, в нее сыпят соль. Вопрос: почему вода закипает быстрее именно с солью?
спросили в Сайрам
Как сварить суп с сайрой? В какой момент ее добавлять и какую крупу лучше выбрать для такого супа?
Консервная банка с сайрой (или скумбрией, или сардинеллой) с добавлением масла или без него.
Как сварить суп с сайрой? В какой момент ее добавлять и какую крупу лучше выбрать для такого супа?
Консервная банка с сайрой (или скумбрией, или сардинеллой) с добавлением масла или без него.
Макароны варят с крышкой или без
Макароны лучше варить без крышки или лишь слегка ее прикрыв. Если закрыть кастрюлю плотно, пена
подробнее...
Как скинуть вес за 2 недельки и убрать бока и бедра??? Помогите срочно!!! Спасибки
Чтобы скинуть вес за две недели и убрать бока с бедрами, сочетайте питание и активность. Подойдут
подробнее...
хочу похудеть, но нет силы-воли
Отсутствие силы воли часто является следствием сложных метаболических нарушений, а не просто лени
подробнее...
спросили в Готовить Кипяток
Как готовить рис?
елия
1. Лучший сорт риса для варки, чтобы получился рассыпчатый рис, зернышко к
подробнее...
Как готовить рис?
елия
1. Лучший сорт риса для варки, чтобы получился рассыпчатый рис, зернышко к
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Штрудель
Что можно приготовить из слоёного теста?
Из слоеного теста можно приготовить множество блюд: от быстрых закусок до сытных пирогов. Для
подробнее...
Что можно приготовить из слоёного теста?
Из слоеного теста можно приготовить множество блюд: от быстрых закусок до сытных пирогов. Для
подробнее...
А какая вода закипит быстрее соленая или нет? И почему?
Этот вопрос относится к разряду коварных и хитрых. 🙂 Кипит – это означается, что весь объем воды
подробнее...
спросили в Вафли
Быстрый рецепт вафель (в вафельнице) для сегодн. завтрака. Подскажите?)
Домашние вафли
Это просто вафли, которые делаются в вафельнице. Вафли и правда получаются
подробнее...
Быстрый рецепт вафель (в вафельнице) для сегодн. завтрака. Подскажите?)
Домашние вафли
Это просто вафли, которые делаются в вафельнице. Вафли и правда получаются
подробнее...
спросили в Готовка Крупа
Как сварить перловку, чтобы она получилась рассыпчатой и вкусной? Какие должны быть пропорции воды и крупы?
Перловую крупу замачиваете в воде (лучше фильтрованной, тогда она меньше гадости насосёт в себя)
подробнее...
Как сварить перловку, чтобы она получилась рассыпчатой и вкусной? Какие должны быть пропорции воды и крупы?
Перловую крупу замачиваете в воде (лучше фильтрованной, тогда она меньше гадости насосёт в себя)
подробнее...
Как приготовить суши или роллы дома?? ? Только подробно расскажите!!!
Готовим суши и роллы легко и быстро с «Суши-Магией» !
Теперь Вам не нужно вручную с
подробнее...
Как можно солить сырое мясо в банках?.. Приезжали родные из деревни-привозили такое мясо (тушили из него, суп варили), лишь
Окорок соленый в рассоле
Для рассола: на 10 л воды - 1/2 пачки соли, черный и душистый
подробнее...
спросили в Другое
Как убрать чёрный оттенок с серебряной цепочки?
Замечательный метод, быстро, чисто и надёжно. В смысле без химикатов.
Метод такой:
-
подробнее...
Как убрать чёрный оттенок с серебряной цепочки?
Замечательный метод, быстро, чисто и надёжно. В смысле без химикатов.
Метод такой:
-
подробнее...
спросили в Горох
Как приготовить хороший суп с горохом, какие ингредиенты нужны?
ГОРОХОВЫЙ СУПЧИК.
На четырехлитровую кастрюлю беру два стакана гороха. Замачиваю его на ночь в
подробнее...
Как приготовить хороший суп с горохом, какие ингредиенты нужны?
ГОРОХОВЫЙ СУПЧИК.
На четырехлитровую кастрюлю беру два стакана гороха. Замачиваю его на ночь в
подробнее...
Как солить грибы?
Солёные грибы
Использовать необходимо только свежие молодые и среднего возраста грибы.
подробнее...