что можно приготовить из слоеного теста

Ответ от Дарья Никушкина[гуру]
Можно приготовить ВСЕ!!! !
Слоеные завитки с сыром
Очень простой и быстрый рецепт. Можно подать и к пиву и к кофе. Удобно брать с собой в дорогу.
250г слоеного теста, 200~300г сыра, 3~5 ст ложек густого томатного соуса или кетчупа
Тесто раскатать в квадрат размером примерно 30х30см.
Намазать тесто кетчупом и посыпать слоем крупно натертого сыра. (Под сыр можно добавить мелконарезанную докторскую колбасу ила ветчину)
(С одной стороны оставить ненамазанную кромку теста шириной 1см. )
Ненамазанную кромку слегка смочить водой и свернуть пласт теста в рулет так, чтобы закончить сворачивание пустой кромкой.
Рулет нарезать на дольки толщиной 1,5~2см (резать лучше зубчатым ножом. ) (Можно чуть-чуть подморозить рулет в холодильнике, тогда хорошо будет резаться)
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него завитки.
Выпекать до зарумянивания (~30 минут) при t=180°С.
Штрудель по-гречески
Слоеное тесто раскатать тонко, смазать растопленным маргарином или маслом (50 гр.). Свернуть плотно рулетом и положить в холодильник на 1 час.
2 луковицы мелко нарезать и потушить до прозрачного состояния, добавить 850-1000 гр. мясного фарша. Все хорошо прожарить.
В приготовленный фарш добавить 1 яйцо, 200 гр. натертой на крупной терке брынзы (любого соленого сыра) , соль, перец, тимьян и петрушку. Тщательно вымесить.
На тесто равномерно выложить фарш (не доходя 1 см до краев по бокам) , закатать в рулет и выложить на смазанный противень. Смазать яичным желтком и запекать на среднем огне 20 мин.
Нарезать ломтиками помидор и положить на штрудель, сверху посыпать тертым сыром. Запекать еще 10 минут.
Треугольники с плавленным сыром
Пирожки необыкновенно нежные. И, соответственно, весьма вкусные.
Весь смысл этих пирожков в том, что используется не твердый сыр, а мягкий плавленный.
Для того, чтобы начинка не расплывалась, в сыр добавляется сырое яйцо.
250г слоеного теста, 200г мягкого плавленного сыра (например, "Янтарь"), 150~200г ветчины или буженины или копченой колбасы, 3 крупных побега зеленого лука, 1 яйцо, кунжут или семена подсолнечника для посыпки
Колбасу нарезать маленькими кубиками.
Зеленый лук мелко порезать.
Плавленный сыр выложить в глубокую миску.
У сырого яйца отделить белок от желтка. Белок отложить для смазки, а желток смешать с сыром.
Если сразу готовить большое количество пирожков, то на каждые 200г сыра нужно класть 1 сырое яйцо.
Смешать сыр, колбасу, лук. Тесто раскатать в квадрат со сторонами 30 см и разрезать на 4 квадрата.
Начинку выложить на тесто в виде треугольника, оставляя края не менее 1,5 см.
Края смазать белком, начинку накрыть второй половиной квадрата (чтобы получился треугольник) .
Края треугольника обжать зубцами вилки.
Верх пирожков смазать белком и посыпать кунжутом или крупно дроблеными семенами подсолнечника.
Треугольники выложить на противень смазанный холодной водой или застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до t=180°С духовке 25~30 мин.
Готовые пирожки подавать в горячем виде.
Бриллиантовые ножки
Куриные ножки начиняем молоком (делаем уколы с помощью шприца, начиненного молоком). Делаем «кармашки» под шкурку, в которые укладываем пластики сыра. Затем ножки солят, перчат, натирают приправой. Слоеное тесто раскатывают и нарезают длинными узкими полосками (как бинт). Ножки забинтовываются (плотно) и выпекаются в духовке до готовности.
ТОРТ НАПОЛЕОН
Слоеное тесто (Испечь коржи) .
Крем:
Взбить в миксере 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. крахмала 250 г. сливок.
Вскипятить 0,5 л. молока и, осторожно помешивая, влить в смесь.
Поставить на маленький огонь и, все время помешивая, дать загустеть, но не закипеть. Сначала покажется, что крем не густой, но при остывании он загустеет.
В почти остывший, но еще теплый крем ложкой ввести 300 г. мягкого сливочного масла.
Влить 2-3 ст. л. коньяка.
Обрезки от коржей покрошить и обсыпать готовый торт.