подготовка казана к первому использованию

Ответ от Dina Dina[гуру]
тоже покупала недавно чугунный казан, вот что написано было в инструкции
Перед первым применением, а так же при появлении пятен ржавчины, пригорания пищи к стенкам посуды или появления металлического привкуса у пищи, приготовленной в чугунной посуде - посуду необходимо прокалить:
1.Очистить поверхность от следов коррозии (если таковые есть в наличии) , тщательно промыть в мыльной воде и вытереть насухо.
2.Просушить посуду без масла в разогретой духовке (20-30 мин до 100 гр Цельсия) , остудить (только воздушное охлаждение) , смазать животным или растительным жиром и снова поставить в духовку на 1 час (140-148 гр Цельсия) . Перед тем как поставить посуду в духовку необходимо открутить бакелитовые или деревянные части во избежание повреждения от высокой температуры.
3.Затем остудить (только воздушное охлаждение) , вытереть насухо, смазать тонким слоем животного или растительного жира, после чего в ней можно готовить.
Используйте чугунную посуду только по прямому назначению.
Для предотвращения появления ржавчины всегда вытирайте посуду насухо после мытья.
Не рекомендуется мыть в посудомоечно машине.
Не используйте в микроволновой печи.
Храните посуду в сухом месте со снятой крышкой.
Соблюдение рекомендаций по использованию и уходу увеличит срок службы чугунной посуды Miessa
Источник: Инструкция к казану. Орфография сохранена