польза и вред соевого мяса

Ответ от Ирина Кирова[гуру]
Соевое мясо не содержит холестерина, богато легкоусвояемыми белками и имеет низкую калорийность, что полезно для контроля веса. Исследования отмечают, что в восточных регионах с традиционным употреблением сои реже встречаются опухоли толстой кишки, легких, матки, молочной железы и предстательной железы. Благодаря этому соевые продукты включены в национальные антираковые программы США, Канады и ряда европейских стран. К возможным минусам относят использование при производстве до восьми сортов ГМО сои, поэтому важно внимательно читать упаковку и выбирать продукт из соевой муки, а не из соевого масла. Кроме того, соя не содержит уникальных мясных белков и не может заменить мясо полноценно. Чтобы избежать резиновой консистенции, соевое мясо нужно правильно готовить. Рекомендуется добавлять при готовке растительное масло или вмешивать измельченную в порошок сою в обычный фарш в пропорции три части мяса на одну часть сои.