портится ли оливковое масло

Ответ от Ёпиноза[гуру]
Растительное масло

Подсолнечное масло в закупоренной бутылке и в домашних условиях можно хранить два месяца. Начатую бутылку надо использовать в течении месяца, иначе масло испортится.
Если подсолнечное ли оливковое масло стало горьким, то в него надо положить соль 1 чайную ложку на литр. Подождите три дня и перелейте масло в другой сосуд, а на дне первого должен остаться мутный остаток с солью.
n Растительное масло отечественного производства в холодильнике хранится 4 - 6 месяцев, если оно упаковано. Купленное в розлив - не больше двух месяцев.
Растительное масло, фасованное в бутылки, хранится не более 4
месяцев со дня розлива при температуре 18 градусов в темном
месте. Под действием же более высоких температур ненасыщенные
жирные кислоты, являющиеся самыми полезными в растительных
маслах, окисляются так сильно, что масла становятся в лучшем
случае бесполезными, а порой даже токсичными.
А вот легкий холод маслу полезен. Специалисты советуют приобретать масло в небольшой таре и обязательно хранить его в холодильнике. Иначе масло может испортиться до того, как вы выльете на сковородку последнюю каплю из бутылки, и в нем появятся опасные для здоровья свободные радикалы. Но это не касается оливкового масла, которое может долго храниться и при комнатной температуре. Но, естественно, на него не должны попадать прямые лучи солнца.
Это не значит, что масло пригодно к употреблению...