портится ли оливковое масло

Ответ от Ёпиноза[гуру]
Да, растительное масло может испортиться. Закрытое подсолнечное масло хранится около двух месяцев, а начатую бутылку лучше использовать за месяц. Фасованное масло держат не более четырех месяцев с даты розлива при температуре до 18 градусов в темноте, а в холодильнике упакованное отечественное масло простоит 4-6 месяцев. Продукт в розлив не стоит держать дольше двух месяцев. Жара приводит к окислению полезных жирных кислот, делая масло бесполезным или токсичным, поэтому летом его лучше убирать в холодильник. Специалисты советуют покупать масло в небольшой таре. Оливковое масло, в отличие от других видов, может долго храниться при комнатной температуре, но на него не должны попадать прямые солнечные лучи. Если масло все же стало горьким, положите в него чайную ложку соли на литр, подождите три дня и аккуратно перелейте в чистую посуду, оставив мутный осадок на дне. Для профилактики прогоркания на дно бутылки также иногда бросают дольку чеснока.