при какой температуре замерзает пиво

Ответ от Nadine[гуру]
У пива - почти как у воды, небольшой минус за счет содержания алкоголя и небольшой плюс за счет неотфильтрованных кристалликов, порядка -3/-4С.
хрущевский холодильник-морозильник-это классика жанра, однажды, давным давно, не поленились в него положить термометр, намеряли -10,с годами он стал "пахать" "лучше" чем новый: -)
можно ли пить оттаявшее пиво, гм, я, конечно не пробовала, думаю, что будет редкая гадость, пишу это по ассоциации с попыткой с"есть оттаящший арбуз: -)Но вот нашла кое-что любопытное, может, у вас такое получилось?
Что такое ICE-пиво - "ледяное пиво"
Основа технологии приготовления "ледяного пива" - снижение температуры готового пива до начала образования кристаллов льда - по сути, замораживание. После этого лед отфильтровывается. Поскольку температура замерзания воды выше, чем спирта, ice-пиво имеет большую крепость и своеобразный тонкий вкус (при замораживании и фильтрации полностью удаляются дрожжи и часть белка) .
Процесс замораживания в приготовлении пива не нов.
Считается, что впервые ледяное пиво получили в Германии при изготовлении пива BOCK, которое варили в конце уборки урожая и отстаивали в течение всей зимы. Это был основной напиток на празднике весны. Как-то раз, в холодную зиму, часть запасов замерзла. Ну не выливать же! Лед выбросили, пиво выпили. Понравилось. На следующий год все повторилось снова, а "замороженное" пиво назвали ICEBOCK.