приготовить азу по татарски

Ответ от Отряд_не_заметил_потери_бойца[гуру]
• мясо – 500 грамм;
• картофель – 8 штук;
• соленые огурцы – 2 штуки;
• репчатый лук – 2 штуки;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист;
• соль;
• перец.
Рецепт приготовления:
1) Помыть мясо, нарезать соломкой. Нарезать очищенные репчатый лук полукольцами.
2) Мясо обжарить в казане в разогретом растительном масле, добавить лук и обжарить мясо с луком до мягкости лука.
3) Добавить томатную пасту и мелко порезанные соленые огурцы, налить немного воды или бульона и тушить, накрыв крышкой до готовности мяса.
4) Очищенный картофель, нарезать соломкой и обжарить на сковороде.
5) Как картофель дойдёт по полу готовности, переложить его в казан с тушёным мясом, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок.
6) Осторожно всё помешать и тушить до готовности.