Автор Ђвин Пикс задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Срочно!!!!Нужно-ли размораживать креветки при жарке? И вообще перед жаркой нужно варить? и получил лучший ответ
Ответ от Анна Каверина[активный]
Замороженные креветки обычно уже обварены до полуготовности, поэтому размораживать и отваривать их перед жаркой не нужно. Лишняя обработка сделает мясо резиновым. Для жарки достаточно сполоснуть их теплой водой или дать полежать, пока греется сковорода. Обжаривайте на сливочном или растительном масле с чесноком 3-4 минуты на сильном огне. Как только они станут нежно-розовыми, блюдо готово. Если решили отварить, используйте соленую воду: 2 столовые ложки соли на литр для креветок в панцире и 1 ложку для очищенных. Замороженные варятся 5-10 минут, очищенные 2-3 минуты, в панцире 3-4 минуты. Готовые вареные креветки сразу охладите колотым льдом. У крупных удалите кишечную вену, а при жарке добавьте 1-2 столовые ложки водки, чтобы убрать морской привкус.
лично я перед тем как их готовить просто вытаскиваю из холодильника, в то время как готовлю воду или сковородку
Не забудьте достать их из упаковки!!!! Это важно!!!!
в теплой воде в упаковке, а вообще они уже готовы к употреблению
Креветки поступают в продажу очищенными и в панцире. Креветки в панцире варят в соленой воде (2 ст. л. на 1 литр воды) 3-4 минуты, очищенные креветки - 2-3 минуты, для раствора берут в 2 раза меньше соли (1 ст. л. на 1 литр воды) . Замороженные креветки варятся 5-10 минут, в зависимости от размера. Готовые креветки нужно тут же охладить, лучше всего перемешать их с колотым льдом. У крупных креветок нужно удалять кишечную вену, так как она придает мясу неприятный привкус. Неочищенные креветки можно также готовить на пару (4-5 минут в скороварке) - мясо получается нежнее и сохраняется больше полезных веществ. Очищенные креветки можно также обжаривать на сливочном или растительном масле с чесноком (3-4 минуты на сильном огне) , запекать в духовке со сливками (15 минут при 180градусовС) , жарить на гриле (5-6 минут, переворачивая 3-4 раза) . Чтобы избавиться от "морского" привкуса креветок, добавьте при жарке в сковороде или приготовлении в духовке 1-2 ст. л. водки.
Канеш не надо и варить тоже перед жаркой не советую!
Ne nado razmorazhivat. I varit ne nado.
Разморозьте, но не отваривайте. И не пережарьте, станут резиновыми. Следите за цветом - вам нужен нежно розовый!
Водой теплой сполосни и все. Вкусно жарить на сливочном масле с чесноком, на медленном огне.
сочетаются ли криветки с грибами??
Очень даже неплохое сочетание. Вот, например, что можно приготовить.
"Салат с грибами и
подробнее...
сколько варить морской коктель
Как известно, морепродукты богаты микроэлементами и минералами. И, если вы покупаете замороженные
подробнее...