рецепт булочек как в школе

Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
Булочки бриош.
Подогреть молоко, добавить туда соль. Всыпать просеянную муку, крахмал, сахарную пудру и дрожжи. Все перемешать. В тесто добавить размягченное сливочное масло. Перемешать. Взбить яйца вилкой и по одному добавлять в тесто, каждый раз хорошо вымешивая. Тесто становится жидковатым. Все хорошо вымесить и поставить в теплое место на один час. Разделить тесто на небольшие шарики и положить их на смазанный растительным маслом противень. Дать булочкам расстояться в течении 30-40 минут. Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Состав рецепта блюда
Для теста:
Яйцо: 3 шт
Мука: 600 г
Крахмал кукурузный: 75 г
Дрожжи сухие: 7 г
Молоко: 100 мл
Сахарная пудра: 50 г
Соль: 1 ч. л
Масло сливочное: 175 г
Для смазки:
Яйцо: 1 шт