Автор ||| задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Здравствуйте) кто-нибудь знает рецепт "фитчи", что-то вроде булки из пресного теста с курицей.. и получил лучший ответ
Ответ от For_liliy[гуру]
Фитчи — это традиционные пирожки из пресного теста с мясной начинкой, чаще всего с курицей или бараниной. Их выпекают в круглых формочках, предварительно сделав несколько проколов сверху для выхода пара. Для пресного теста на 20–25 штук вам понадобятся: 500 г пшеничной муки, 200 г сметаны, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара и 0,5 ч. ложки соли. Муку просейте горкой, сделайте углубление, добавьте сметану, масло, соль, сахар и яйца. Замесите тесто, скатайте в шар, накройте тканью и уберите в холодное место на 30–40 минут. Для начинки на 2 порции возьмите 250 г куриного мяса или баранины, 30 г репчатого лука, 15 г сливочного масла и перец по вкусу. Мясо с луком мелко порубите, смешайте с растопленным маслом и специями. Раскатайте тесто в две лепешки. На одну ровным слоем выложите фарш, накройте второй лепешкой и тщательно защипните края. Выпекайте в формочках в разогретой духовке до золотистой корочки.
Курица - 250 г, лук репчатый - 30 г, масло - 15 г, мука - 150 г, перец по вкусу. (на 2 порции)Приготовление: Приготовить пресное тесто, сформовать его в виде лепешки, на которую ровным слоем положить фарш, накрыть другой лепешкой и защипать края. Сверху сделать несколько проколов. Выпекать в круглых формах. А можно еще делать с бараниной
Мясо -- 250 г, лук репчатый -- 30 г. маспо -- 15 г, мука -- 150 г, перец по вкусу.Приготовить пресное тесто, сформовать его в виде лепешки, на которую ровным слоем положить фарш, накрыть другой лепешкой и защипать края. Сверху сделать несколько проколов. Выпекать в круглых формах.
Здравствуйте) кто-нибудь знает рецепт "фитчи", что-то вроде булки из пресного теста с курицей..
Фитчи — это традиционные пирожки из пресного теста с мясной начинкой, чаще всего с курицей или
подробнее...