рецепт пончиков с дыркой

Ответ от Svetlana.ANGE[гуру]
Для пышных пончиков с дыркой возьмите 500 г муки, 30 г дрожжей, 3 яйца, 150 г теплого молока, 3-4 ст. ложки сахара, ваниль и щепотку соли. Разведите дрожжи в молоке. В муке сделайте углубление, влейте эту смесь, добавьте яйца, сахар, ваниль и соль. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам, накройте его полотенцем и оставьте подниматься на один час. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной примерно 1,5 см. Обычным стаканом вырежьте круглые заготовки, а в центре каждой маленькой рюмкой сделайте отверстие. Обрезки теста можно снова собрать и раскатать. Разогрейте достаточное количество растительного масла в глубокой сковороде с толстым дном. Опускайте по 3-4 пончика в раскаленное масло и жарьте на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и обильно посыпьте сахарной пудрой.