Пончики с дыркой рецепт с фото
Автор SLAVVVA задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как приготовить пончики с дыркой? и получил лучший ответ
Ответ от Svetlana.ANGE[гуру]
ИнгредиентыМука: 500 гр.
Дрожжи: 30 гр.
Яйца: 3 шт.
Молоко: 150 гр.
Сахар: 3-4 ст. ложки.
Ваниль: один пакетик.
Соль: по вкусу.
Сахарная пудра.
Масло растительное для жарки.
Приготовление
Насыпать муку горкой, сделав углубление в центре.
Дрожжи развести тёплым молоком.
Ввести в это углубление яйца, молоко, сахар, ваниль, чуточку соли и разведёные дрожжи.
Замесить тесто руками, смешивая все ингредиенты тщательно.
Разминать тесто до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам.
Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам, если потребуется добавляйте молоко или муку.
Затем сформировать шар, поместить в миску и накрыть полотенцем.
И оставить так примерно на один час.
Когда тесто увеличится почти вдвое, поместить его на доску или стол, посыпанный мукой.
Размять хорошенько несколько раз, потом раскатать пласт толщиной примерно 1,5 см.
Потом специальной выемкой или стаканом вырезать круглые лепёшечки.
Затем в центре каждой лепёшки вырезать отверстие маленькой рюмкой.
Излишки теста, нужно соединить и опять раскатать, сделав ещё пончики.
Масло раскалить в кастрюльке с толстым дном или в глубокой сковороде.
Масла должно быть столько, чтоб пончики плавали в нём.
Опускать по 3-4 пончика одновременно.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета, при умеренном пламени, не больше 1-2 мин.
Вынимать шумовкой и укладывать в миску с бумажными салфетками, чтоб удалить излишки масла.
Когда пончики чуть остынуть, их нужно обсыпать сахарной пудрой и можно есть.
ТАКИЕ ПОЛУЧАТСЯ
пальцем
Это не удавалось сделать ни кому. Даже не пытайтесь...
намотать колбаску из теста на что-нибудь цилиндрическое=)))
Вырезать дырку до жарки
по идее для этого есть специальный аппарат, а как ето сделать в домашних условиях даже не представляю... хотя попробуй шприцом для крема выдавливать тесто прямо в горячее масло
на рога нанизай
Раскатать тесто. Стаканом вырезать кружочки, а в середине рюмкой - кружочки поменьше!
Пончики с дыркой - могут девушки не так понять. Пеки лучше пышные колбаски!!!
На самом деле - это делается очень просто! Главное чтобы тесто было лёгким и не крутым, отщипываете небольшой кусочек, формируете колобок потом протыкаете его пальцем, и на пальце прокручиваете до небольшого колечка.Вот и всё, а дальше обжариваете в раскалённом жире, растительном масле до золотистого цвета выкладываете на бумажное полотенце и обсыпаете сахарной пудрой. Объеденье!!!