Курица резиновая
Автор Ljublju, ljublju, ljublju!!!! задал вопрос в разделе Первые блюда
Сварила куриный бульон. а курица очень жесткая, как резиновая. Варила где-то часа 3. что делать? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Жесткая, как резиновая, курица после трех часов варки означает, что бульон получился максимально наваристым, ведь именно птица в возрасте дает самый вкусный отвар. Само мясо тоже легко спасти. Разрежьте его на порционные куски, добавьте обжаренные лук с морковью, залейте яблочным или виноградным соком и томите в духовке до мягкости. Можно прокрутить мясо пару раз и сделать паштет, добавив сливочное масло, тертый адыгейский сыр, грецкие орехи, кинзу и немного коньяка. Отличный вариант — котлеты: смешайте куриный фарш с говяжьим, добавьте размоченный в сливках белый хлеб, яйцо и специи, запанируйте в сухарях и обжарьте. Также мясо подойдет для салата с ананасами, грибами и кукурузой или как добавка к макаронам с томатом и луком.
Суп из бульона
отдать собакам курица очень старая
В помилу ее. Хотя нет. . можно еще часа четыре поварить может лучше станет 🙂
Из бульона суп, а из курицы салат можно сделать (курица+банка ананасов+банка шампиньонов+банка кукурузы+сыр+майонез), ну или перекрутить курицу, добавить яйцо, чуть муки, майонез, зелень и сделать котлетки.
если жалко выбросить перекрутите мясо на фарш
Я бы вытащила мясо. Разделила на порционные кусочки. Чуток притушила лучка морковочки и все это смешав залила яблочным соком (можно и виноградным-если есть под рукой) и поставила томиться в духовку. Мясо будет оч. мягким и приятным и на вид и на вкус. Рискнете-попробуйте. Я давно это использую для любого жесткого мяса.
Бульон - только позавидовать. Мясо перекрутите пару раз через мясорубку, можно добавить чуть коньяку, тертого адыгейского сыра ( или тоже перекрутить) , толченных грецких орехов, измельченной кинзы и посолите, поперчите. Добавьте размягченного сливочного масла. Такой вот "паштет".
Куриное мясо перекрутить и сделать фаршированные блинчики или пирожки.
вари еще 3
курицу вытащите нарежте кусочками залейте сметаной тудаже картофель и тушить вот и второе из бульёна сур=пчик
Действительно пирожки неплохо испечь, прокрути и обжарь с томатом, с луком, перемешай с макаронами или гречей)
в фарш и в пирожки
Сколько по времени варить холодец из курицы? У Вас есть свой рецептик куриного холодца? Поделитесь ))
Куриный холодец варю как обычно, добавляю специи, сухую зелень. Только времени уходит меньше, т. к.
подробнее...
когда алабай перестанет кусаться. щенку 4 месяца, любимое занятие - кусаться.
По своей инициативе "алабай" не перестанет кусаться НИКОГДА. Вы должны его отучить. Приучить.
подробнее...
сколько лет живут курицы
Реальная продолжительность жизни домашних кур колеблется в зависимости от их предназначения. В
подробнее...
ваш рецепт курицы с картошкой на сковороде
Да, эти люди никогда хорошо жить не будут, если из любого пустяка подвиг делают. Прекрасно
подробнее...
Как сделать вкусное, мягкое тесто на манты? чтобы оно не было жестким и резиновым?
Примерно около килограмма муки, одно сырое яйцо, чайная ложка соли, три столовые ложки
подробнее...
как запечь курицу, чтобы получилась румяная хрустящая корочка?
Секрет румяной корочки — в правильной подготовке и глазировке. Обсушите тушку бумажным полотенцем.
подробнее...
Девочки. Как сделать жёсткую старую домашнюю курицу мягкой? просто долго варить и всё, или чё добавить туда?
Чтобы сделать жесткую старую домашнюю курицу мягкой, скомбинируйте предварительную обработку и
подробнее...
суповая курица. сколько ее варить до мягкости или все равно жесткой останется?
деревенская? 2-3 часа, если курица.. 3-5 часов, если петух.. (правда это для холодца).. Добавьте в
подробнее...