Автор Ёветуля задал вопрос в разделе Вторые блюда
Рис начинаю варить в холодной или горячей воде? и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить холодную воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира. Промывать его не нужно!
В холодной.
в кипящей соленой воде
Лучше обжаренный на масле рис залить горячей водой, посолить, довести до кипения, закрыть крышкой и варить минут 20.
В горячей 1:4
в сырой воде
В подсоленом кипятке варят рис
В холодной.
не имеет значения
в кипяток и очень много воды
В холодной
Я варю в холодной воде..
Рис всыпают в кипящую воду!