рожковое дерево применение

Ответ от Владимир[гуру]
ДЕРЕВО РОЖКОВОЕ (Ceratonia siliqua) или «цареградский рожок».. .
Рожковое дерево - это вечнозеленое растение высотой до 10 метров встречается в субтропиках Средиземноморья и Малой Азии. Дерево это внешне похоже на белую акацию и относится к тому же семейству бобовых; плоды называют «цареградскими стручками» , или «сладкими царскими рожками» , поэтому в научной литературе его еще именуют рожковым деревом. Стручки у цератонии очень крупные (до 10 — 25 сантиметров в длину, 4 — в ширину и 1 см в толщину) , внутри они заполнены сочной сладковатой мякотью с семенами. Мякоть содержит до 50 процентов сахара!. .
Бобы очень богаты сахаром (до 50%) и белками, издревле используются человеком в пищу. Из них можно приготовить варенье, порошок-заменитель какао, который по вкусу почти неотличим от шоколада. Выжатый из плодов сок употребляют как сладкий сироп. Мед из нектара Рожкового дерева обладает лечебными свойствами. Кора, листья, древесина обладают целебными свойствами и используются для приготовления настоев и отваров, помогающих при простудных, бронхиальных и лёгочных заболеваниях, а также при расстройствах пищеварения. .
С одного дерева получают до 200 килограммов плодов ежегодно; их снимают слегка недозрелыми и раскладывают на солнце, чтобы мякоть перебродила, после чего она становится еще более вкусной. В Средиземноморье с древнейших времен стручки использовались местным населением в качестве лакомства, а также шли на корм скоту. В давние времена торговцы сладостями стали привозить их на Русь и продавали по очень большой цене как «конфеты» из Царьграда. Быстро расходился и отжатый из плодов сок — сладкий сироп. Импорт цареградских стручков процветал до самых последних лет существования царской России, а потом о «царских конфетах» почему-то стали забывать. Однако это дерево оставило среди людей и иную память. Еще древние ювелиры и аптекари заметили, что семена цератонии на удивление однородны по массе (200 мг) , поэтому семенами как маленькими гирьками стали пользоваться при взвешивании благородных металлов, драгоценных камней и лекарств. Конечно, сейчас рожковое дерево уже не применяется в такой роли, однако вес одного семени — карат (от греческого цератония, или «кератос» ) до сих пор состоит на службе у человека.
В эпоху Римской империи твёрдые плоские бурые семена рожкового дерева (лат. siliqua graeca) использовались в римской весовой системе как мера массы, равная примерно 0.19 грамма. .
Источник: ... ...