Автор Roman Vladimirovich задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
почему черная икра дороже красной??? и получил лучший ответ
Ответ от Мурлыка[гуру]
Черная икра дороже красной из-за редкости осетровых и долгого цикла их выращивания. Чтобы вырастить белугу, требуется минимум 16 лет, тогда как лососевые растут и размножаются гораздо быстрее. Если во времена Екатерины осетры водились во всех реках Средней России, то сейчас их популяция мала, а добыча строго ограничена для защиты от вымирания. Цена оправдана и уникальными качествами, которые часто отмечают в отзывах о русской черной икре. Это питательный деликатес, где ценность зависит от цвета зерна: чем оно светлее, тем выше цена. Самая премиальная золотистая царская икра берется от рыб старше шестидесяти лет. Качественный продукт отличается блестящими, не слипающимися зернами и легким запахом. Из-за меньшего размера икринок в банку их помещается физически больше, что также влияет на итоговую стоимость.
редкая
Чтобы вырастить белугу для икры надо минимум 16 лет. А когда её убивают.... Знаете выражение"ревёт как белуга"?Рассказывают, зрелище не для слабонервных. Вот поэтому .
Потому что она вкусней и полезней, и разные виды рыб бывают.
Черная - более питательная, а так же делают из нее маски для лица и волос.
Нельзя простым гражданам её - вредно кушать, а то разовьётся долголетие)))
чёрная икра гораздо вкуснее и питательней чем красная, так считается, но по мне вкуснее красная, каждому своё.
Рыба редкая, а сейчас вообще во многих странах в продажу запретили.
1.Запрещено в продаже.
2.Дефицит.
икринки меньше. если поштучно считать в аналогичную банку несостоявшихся рыбок много больше влезает...
Рыба с чёрной икрой намного более редкая, чем с красной. К тому же чёрную икру сейчас вообще запретили продавать из-за того, что уничтожают рыб ради икры.
Происхождение Оливье ?
Салат Оливье изобрел в 1860-х годах французский повар Люсьен Оливье, владелец московского ресторана
подробнее...