с чем приготовить гречку

Ответ от Марина чередниченко[гуру]
с водой, солью и сливочным маслом

Ответ от Ёолнечная[гуру]
Я люблю потушить мясо с овощами (лук, перец, помидоры) , закинуть туда гречку, залить водой и тушить до готовности под закрытой крышкой, редко помешивая. Приправы на Ваш вкус.

Ответ от Незнакомка[гуру]
с поджаркой мясной... .
А еще можно просто из гречки сделать.... =====Гречневые котлеты с сыром.
берете 1 стакан гречки, 3 яйца, луковицу, морковку (одну) , сыр - какой любите, 3 зубчика чеснока, сливочное масло для обжарки, 3-4 столовых ложки муки, приправы по вкусу, панировочные сухари, сметана - ну или майонез, кетчуп - что вы любите, и подсолнечное масло.
Сначала варите гречку. Измельчате лук, морковь и чеснок (я перерубила все в блендере). Жарите до готовности на сливочном масле. Остужаете гречку и блендером превращаем ее пюре. Потом добавляете к ней яйца, зажарку, муку, соль, специи, травы. Все тщательно вымешиваете! Должно получиться густоватым. Ну... как для котлет =) Дальше режете сыр брусочками (размер брусочков зависит от величины котлет. Я делала котлетку размером с ладошку и сыр ~1,5-2см). На ладонь насыпаете панировочных сухарей, кладете ложку смеси, формируете лепешку. В центр кладете кусочек сыра и второй рукой с сухариками, укрываете сыр краями лепешки. Еще раз обваливаете в сухарях. Жарите котлетки на подсолнечном масле без запаха с двух сторон, до хрустящей корочки. Выкладываете на тарелочку .Украшаете зеленью, сметаной.

======Запеканка
берете стакан гречки, 200 грамм колбасы, 2 стакана хрена, 2 луковицы, сметану, зелень, яйцо и примерно стакан кетчупа.
отвариваете гречку, колбасу (или ветчину) режете кубиками и обжариваете с измельченным репчатым луком на сковороде. Добавляете кетчуп и 1 ст. ложку хрена - хорошенько перемешиваете и выключаете. Форму для запекания смазываете маслом и присыпаете панировочными сухарями или манкой. выкладываете в форму половину гречки, сверху колбасу, режете зеленый лук и выкладываете поверх колбасы. последний слой - оставшаяся гречка. готовите заливку - яйцо взбиваете с щепоткой соли, добавляете сметану и 1 ст. ложку хрена. Заливаете этой смесью запеканку и посыпаете зеленью.
Поставьте в горячую духовку около 180 С на 25-30 минут.

Ответ от Pank_killer[гуру]
Гречанык по-полтавски

200 г гречки, 2-3 ст. воды, 60 г сливочного масла или маргарина, 200 г сухарей, 4-5 яиц, 40 г сливочного масла или 1/2 ст. сметаны, соль.
Крупу залить кипятком, положить масло, соль и варить 1 ч. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, перемежая слоями сухарей и рубленых яиц. Посыпать сухарями, положить кусочки масла и поставить в духовку на 20 мин.

Гречневая каша по-ярославски

400 г грибов, 60 г жира или масла, 300 г гречки, 100 г лука, 200 г сметаны, 20-30 г сыра.
Грибы отварить, нарезать и обжарить. На грибном отваре сварить рассыпчатую кашу, добавить масло, пассерованный лук. Уложить в глиняный горшочек, посредине ложкой сделать углубление и положить в него грибы. Залить сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке.

Каша с мясом

400 г свинины или говядины, 2 ст. пшена или 2,7 ст. гречки, 2 луковицы, 1,8 л воды, соль.
Мясо нарезать на кусочки по 20-25 г, добавить крупу, лук, воду, соль. Накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.

Кулебяка с рыбой

4,5 ст. муки, 1/4 пачки дрожжей, 1 ст. молока, 200 г сливочного масла, 3 желтка. Для начинки: 800 г рыбы, 2 луковицы, 2 ст. л. укропа, 1/2 ст. гречки, мука, растительное масло, перец. Пресное тесто.
Приготовить опару из муки, дрожжей и молока и оставить для подъёма. Добавить муку, размягчённое масло, соль, желтки и снова оставить для подъёма. Филе обвалять в подсоленной муке и обжарить. Другую половину рыбы порубить, смешать с пассерованным луком, укропом, солью, перцем и рассыпчатой гречневой кашей. Из пресного теста испечь 3-4 блинчика. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, шириной 20-25 см и длиной с противень. Покрыть блинчиками, затем выложить половину фарша, покрыть филе, затем оставшийся фарш. Края блинчиков завернуть, чтобы они покрыли начинку, тесто тоже завернуть и защипать сверху. Выложить на противень, дать расстояться, смазать яйцом и испечь в духовке.

Ответ от Tania n[гуру]
Тут столько всего замечательного, что писать свои рецептики как то неудобно. Но один забыли написать )) Квашенную капусту, можно покислей перестоявшую, потушить с луком до мягкости и добавить готовую гречку, пропорции исключительно по вкусу. Идеальная начинка для пирога. Да и так как ганир просто чудо, возбуждает аппетит и легко. Подходит для больных со слабым апетитом Если кому мало гречки с копустой, очень здорово к этому копченых сосикок можно в туже посуду, ну и конечно яишницу. Не знаю что еще больше сочетается с гречкой как не яишница.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]