Базилик с чем сочетается
Автор Вирту задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
С какими продуктами хорошо сочетается по вкусовым качествам трава базилик? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Васильева[гуру]
Базилик - это пряно-ароматическое растение, родиной которого являются южные страны. В Европу оно попало, примерно, в шестнадцатом веке, и вскоре довольно быстро привлекло внимание европейцев своим чудесным, роскошным, благоуханным запахом и завоевало их симпатии. Считалось пряностью принцев и королей. Базилик бывает с зелеными и фиолетовыми листьями. Это растение повышает общий тонус организма, стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит. Его эфирное масло обладает бактерицидным действием. Полезен при метеоризме.
* Базилик уничтожает многие виды простейших организмов, возбуждает аппетит.
* Содержит витамин Р и провитамин А, стимулирует пищеварение и защитные силы организма.
* Усиливает деятельность сердца.
* Действует успокаивающе на нервную систему человека.
Базилик используется широко в свежем и сухом виде. Когда-то в древние времена его называли царской травой. Вся надземная часть его отличается приятным запахом и нежным вкусом.
Свойства его проявляются в блюдах постепенно — сначала он дает небольшую горчинку, а затем возникает сладковатый привкус и волшебный, тонкий аромат. Его кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, бобов, томатов, шпината, в мясные блюда.
Как пряность, молодые побеги больше всего ценятся в свежем виде. Хотя и в сухом тоже проявляется сильный букет ароматов. Сегодня базилик связывают с итальянской кухней. В Генуе из него готовят превосходный соус песто. Он отлично сочетается с соусами для макарон, помидорами, оливковым маслом, сыром, зелеными овощами, салатами, яйцами, рыбой, и конечно же с пиццей. Эти сочные нежные листочки значительно улучшают вкус любого блюда.
При приготовлении пицы!))
соленые мягкие сыры, лаваш, курица, орехи (грецкие) фасоль. фантазируйте.
а вообще рейган сочетается с любым продуктом! только дозу надо по вкусу регулировать 🙂
с мясцом пожалуй
Я ее очень люблю и добавляю везде. И в супчики, и к мясу, к рыбе, в овощные салаты.
с мясом, птицей, с овощами...
Традиционно идет к мясным блюдам.
Свежий базилик прекрасно сочетается в салате с помидорами и репчатым луком, а также входит в состав приправ для рыбы и мяса. Базилик - одна из главных специй Средиземноморья.
Мне гравится с базиликом только рубленое мясо: котлеты, манты и т. п.
Вся итальянская кухня! Пицца, паста, рыбка!
С рыбкой!
С мясом просто идеально
Спасибо всем, начиталась. Очень люблю базилик, но добавить нечего - все сказано выше!
С любым зелёным или овощным салатом. Базилик очень любит чеснок. Я очень люблю пожарить чесночный хлеб и сверху положить мелко нарезанные помидоры с базиликлом, очень вкусно.
Или вот еще. В комбайн насыпьте кедровые орешки, базилик, сыр и полейте оливковым маслом... всё порубите вместе. И всю эту вкуснятину перемешиваете с макаронами.... пальцы поопкусать можно.