саке что это

Ответ от Павел[гуру]
Саке — это традиционный японский алкогольный напиток, который часто называют рисовым вином, хотя технология его производства ближе к пивоварению. Его изготавливают путем сбраживания очищенного от оболочек риса с использованием специальной плесени кодзи и дрожжей. Крепость саке обычно составляет от 15 до 20 процентов. В зависимости от сорта и времени года этот напиток можно подавать охлажденным, комнатной температуры или подогретым. Подогревание часто применяется для бюджетных сортов, чтобы смягчить резкий вкус, тогда как премиальные виды саке пьют охлажденными, чтобы сохранить их тонкий аромат и мягкость. Вкус настоящего саке варьируется от сладковатого и фруктового до сухого и терпкого, что делает его универсальным дополнением к различным блюдам.