цезарь с копченой курицей рецепт
Автор Лена задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Есть рецепт салата Цезарь с копчёной курицей?... и получил лучший ответ
Ответ от Вячеслав Желдак[активный]
Ингредиенты
копченые куриные ножки 2 шт.
яйцо 1 шт.
белый хлеб 3 ломтика
сыр 100 гр.
чеснок зубок
горчица 1 ст. ложка
лимонный сок 1 ст. ложка
оливковое масло 4 ст. ложки
Метод приготовления
Салат Цезарь - один из самых популярных салатов в мире.
Для приготовления салата Цезарь в 1 столовую ложку оливкового масла добавить раздавленный чеснок, дать настояться.
С хлеба срезать корочки и нарезать небольшими кубиками. Выложить их на противень, смазать оливковым маслом с чесноком при помощи кисточки. Выпекать в духовке при 180 гр. 8 минут.
Салат вымыть, обсушить. Листья порвать руками на кусочки и выложить в салатницу.
Взбить яйцо венчиком с горчицей, лимонным соком, солью, перцем. Влить оливковое масло.
Курицу нарезать на кусочки. Вместо копченой можно использовать отварную или обжаренную куриную грудку.
Салат перемешать с курицей, половиной тертого сыра и гренками, полить соусом. Сверху салат Цезарь посыпать оставшимся сыром и гренками.
Салат Цезарь - один из самых модных и популярных салатов современности. Автором этого салата является итальянец Цезарь Кардини, который во времена великой депрессии и сухого закона заведовал ресторанчиком «У Цезаря». Ресторан располагался в небольшом городке на окраине Мексики в непосредственной близости от Голливуда, и однажды в день Независимости толпа страждущих киношников ввалилась в бар в надежде выпить и закусить.
С выпивкой у хозяина проблем не было, а вот накормить такую ораву было нечем. И тогда находчивый итальянец решил по-быстрому соорудить что-нибудь из тех продуктов, что были под рукой – натер большую миску для салата чесноком, покрошил в нее листья салата, сыр, вареные яйца, добавил жареные гренки и заправил оливковым маслом и соком лимона. Результат оказался потрясающим – гости были в полном восторге!
Салат Цезарь стал настолько популярным, что прославил своего изобретателя, а его рецепт быстро распространился по миру и добрался и до наших столов. Каждый уважающий себя повар пытался внести свою лепту в рецепт, и сейчас существует множество вариантов этого салата – с ветчиной и беконом, с мясом и курицей, креветками и различными видами рыбы, с грибами и орехами и даже ананасами… Предлагаю вам рецепт салата Цезарь с курицей.
"Салат "Цезарь" с курицей"
Китайская капуста
Курица (Копченая куриная грудка)
Яйцо (отварное)
Сухарики (с сыром)
Сыр (лучше твёрдый)
Соус (для салата "Цезарь") (майонез или салатная заправка)
Соль (Чесночная )
В данном рецепте салат выкладывается слоями.
В глубокую миску выкладываем поочередно резаные листья салата, поливаем соусом, сверху кладем кусочки куриного филе, накрываем вторым слоем зеленого салата, снова поливаем соусом
и засыпаем яйца. Далее выкладываем третий слой зеленого салата,
на него – сухарики, поливаем их остатками соуса
и сверху посыпаем тертым сыром.
Осталось лишь украсить салат (огурцы, помидоры) – вкусно и мало калорийно!
Салат Цезарь с копченой курицей
Ингредиенты:
1 куриная копченая грудка, 3-4 помидора, листья зеленого садата, ломтики белого свежего хлеба, базилик, майонез, растительное масло.
Способ приготовления:
Острым ножом срезать с хлеба корки, нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить кубики одним слоем и быстро обжарить до подрумянивая, снять сухарики со сковороды и разложить на бумажном полотенце, оставить остывать. Курицу разобрать на волокна. Помидоры нарезать дольками. Салат крупно порвать. Уложить подготовленные продукты в салатник, добавить базилик (свежий или сушеный) , заправить майонезом.
Хлебный мякиш раскрошить руками на небол. кусочки - на протвинь. Полить олив. маслом и в дух-ку на 5-7мин.
Соус. 1дольку чеснока+перец+соль, растереть .Добавить3ст. л. олив масла+1ст. л. горчицы (хорошо бы с зернышками) +1/2сока лимона. 2отварных желтка растереть и в соус. Все смешать.
Листья салата порвать. Слоями пересыпать крошкой, сыром пармезаном (любым твердым) , курицей. Залить соусом
Салат «а-ля Цезарь»
• курица печёная,
• салат качанный,
• помидоры,
• перец сладкий,
• сыр твердых сортов,
• гренки белые,
• майонез,
• можно добавить оливки.
Мелко нарезать курицу, перец, салат. Сыр потереть на терке. Все смешать Перед подачей на стол добавить мелко нарезанные помидоры и гренки, заправить майонезом.