серин

Ответ от Надежда Короткова[мастер]
Серин обладает св-вами аминокислот и спиртов. О-Ацилирование серина осуществляют в нейтральной или кислой среде, N-ацилирование-в сильно щелочной. О-Ацилсерин может претерпевать О, N-ацильную перегруппировку. При энергичном восстановлении (напр. , при действии HI и Р) серин переходит в аланин. При нагр. со щелочами серин распадается с образованием пировиноградной к-ты; при периодатном окислении образует формальдегид, NH3 и глиоксиловую к-ту; с формальдегидом образует 1,3-оксазолидин-4-карбо-новую к-ту. В синтезе пептидов гидроксигруппу серина защищают бензильной или трет-бутильной группами.