Автор Динис ***** задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
что можно приготовить из марлина и голубой акулы и получил лучший ответ
Ответ от Понтелемон Бовин[гуру]
Голубая акула (в кроссвордах известна как серо-голубая акула мако, 4 буквы) и марлин требуют особой подготовки. Стейки акулы вымачивают в белом вине с лимонным соком и черным перцем 10–15 часов без соли. Затем их жарят на масле, смазывают медом и солят только после готовности, подавая с рисом. Марлин идеален для гриля. Филе толщиной 3 см маринуют с перцем, сухим чесноком и солью, а затем жарят на прогретой решетке с лаймом. Лучший гарнир к нему — желтый ямс, а соус готовят из сладкого перца, базилика, чеснока, сметаны, майонеза и бальзамического уксуса. Также из акулы и кальмаров можно сделать рагу: морепродукты обжаривают 4 минуты и добавляют в тушеную основу из помидоров, лука, чили, куриного бульона, сахара и свежего тмина, давая настояться с кинзой.
Ответ от RomaXa[гуру]
Стейк из голубой акулы Стейки голубой акулы вымачиваются в белом вине. Чем дольше тем лучше! Во всяком случае, не меньше 5 часов, а лучше часов 10-15. Это для борьбы со специфическим запахом голубой акулы. В вино следует добавить 3-4 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока и крупномолотый черный перец. Солить на этом этапе не стоит. После извлечения из винной ванной голубая акула по рецепту помещается на сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, посыпается душистым перцем и смазывается медом. Солить все еще не следует. Оставшийся винный “соус” использовать не надо. Вылейте. Как поджарится вот тогда стейк из голубой акулы можно и посолить, но сначала советую попробовать без соли. Подавать можно с лимоном и белым вином, а в качестве гарнира уместен будет рис. Марлин на гриле с острым чесночным соусом Голубой Марлин 1кг. филе (Blue Marlin). Чёрный перец 1/2ч. л. Чеснок сухой 1/2ч. л. Лайм 1шт. Оливковое масло 2ст. л. Соль по вкусу. Для соуса: Перец сладкий 1шт., Базилик 6 - 8 листков, Чеснок 4 зубка, Сметана 100мл., Майонез 50мл., Уксус бальзамический 2ч. л., Красный перец 1/4ч. л., Соль 1/4ч. л. Для гарнира: Жёлтый Ямс 4шт. (yellow yam). Разделываем Марлина на филе. Режем филе на порционные куски толщиной 3см. ! Посыпаем куски свеже молотым чёрным перцем, сухим чесноком, солим! Ставим рыбу в холодильник на пару часов! Заранее прогреваем гриль. Никогда не выкладывайте рыбу на не прогретый гриль! Достаём рыбу, сбрызгиваем соком выжатого лайма и оливковым маслом! Выкладываем рыбу на решетку гриля. Жарим при средней температуре! Время жарки 12 - 14 минут, или по 6 - 7 минут на сторону! Так-же с рыбой выкладываем на решетку гриля сладкий перец! Как только рыба готова снимаем и накрываем, чтобы не остыла пока готовим соус! Чистим сладкий перец и удаляем семена, режем на 4 части! Мелко режем базилик и вместе с перцем помещаем в блэндер или кухонный комбайн! Добавляем в блэндер чеснок, сметану, майонез, уксус, красный перец, соль! Включаем и перемалываем до однородной массы. Соус готов! Рыбу подаём с соусом и запечённым жёлтым ямсом! Жёлтый ямс готовится так-же как и картошка, можно просто отварить!
Стейк из голубой акулы Стейки голубой акулы вымачиваются в белом вине. Чем дольше тем лучше! Во всяком случае, не меньше 5 часов, а лучше часов 10-15. Это для борьбы со специфическим запахом голубой акулы. В вино следует добавить 3-4 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока и крупномолотый черный перец. Солить на этом этапе не стоит. После извлечения из винной ванной голубая акула по рецепту помещается на сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, посыпается душистым перцем и смазывается медом. Солить все еще не следует. Оставшийся винный “соус” использовать не надо. Вылейте. Как поджарится вот тогда стейк из голубой акулы можно и посолить, но сначала советую попробовать без соли. Подавать можно с лимоном и белым вином, а в качестве гарнира уместен будет рис. Марлин на гриле с острым чесночным соусом Голубой Марлин 1кг. филе (Blue Marlin). Чёрный перец 1/2ч. л. Чеснок сухой 1/2ч. л. Лайм 1шт. Оливковое масло 2ст. л. Соль по вкусу. Для соуса: Перец сладкий 1шт., Базилик 6 - 8 листков, Чеснок 4 зубка, Сметана 100мл., Майонез 50мл., Уксус бальзамический 2ч. л., Красный перец 1/4ч. л., Соль 1/4ч. л. Для гарнира: Жёлтый Ямс 4шт. (yellow yam). Разделываем Марлина на филе. Режем филе на порционные куски толщиной 3см. ! Посыпаем куски свеже молотым чёрным перцем, сухим чесноком, солим! Ставим рыбу в холодильник на пару часов! Заранее прогреваем гриль. Никогда не выкладывайте рыбу на не прогретый гриль! Достаём рыбу, сбрызгиваем соком выжатого лайма и оливковым маслом! Выкладываем рыбу на решетку гриля. Жарим при средней температуре! Время жарки 12 - 14 минут, или по 6 - 7 минут на сторону! Так-же с рыбой выкладываем на решетку гриля сладкий перец! Как только рыба готова снимаем и накрываем, чтобы не остыла пока готовим соус! Чистим сладкий перец и удаляем семена, режем на 4 части! Мелко режем базилик и вместе с перцем помещаем в блэндер или кухонный комбайн! Добавляем в блэндер чеснок, сметану, майонез, уксус, красный перец, соль! Включаем и перемалываем до однородной массы. Соус готов! Рыбу подаём с соусом и запечённым жёлтым ямсом! Жёлтый ямс готовится так-же как и картошка, можно просто отварить!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что можно приготовить из марлина и голубой акулы
Все ли акулы опасны для человека?
Нет, не все. Вот самые опасные виды акул для человека.
Акула белая (Carcharodon
подробнее...
Сьедобны ли акулы?
Мясо большинства акул съедобно и популярно в Азии, Африке, Латинской Америке, Австралии, Европе и
подробнее...
спросили в Акула
акула живородящая рыба или нет?
Яйца акулы не твердые, но прочные, кожистые, с прозрачными цвета раствора йода стенками, за
подробнее...
акула живородящая рыба или нет?
Яйца акулы не твердые, но прочные, кожистые, с прозрачными цвета раствора йода стенками, за
подробнее...
спросили в Другое Тени
Какой цвет теней подойдет серо-голубым глазам?
Макияж для серо-голубых глаз.
Цвет глаз. Серо-голубые глаза принадлежат к «серии» глаз –
подробнее...
Какой цвет теней подойдет серо-голубым глазам?
Макияж для серо-голубых глаз.
Цвет глаз. Серо-голубые глаза принадлежат к «серии» глаз –
подробнее...
Как красить серо-голубые глаза
ну если не лезть в интернет и не копировать много букв с тупых сайтов, давай начнем разбираться
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
город на волге 4 буквы
Город на волге 4 буквы?
Город не реке Волге, 4 буквы.
Таких города 2:
ПЛЁС,
подробнее...
спросили в Акулы
КТО знает Как размножаются акулы.
Акулы размножаются тремя способами: яйцекладкой, яйцеживорождением и живорождением. У них
подробнее...
КТО знает Как размножаются акулы.
Акулы размножаются тремя способами: яйцекладкой, яйцеживорождением и живорождением. У них
подробнее...
как написать 20 слов с помощью 4 букв?
Пусть у нас есть 4 буквы: АБВГ
Начинаем комбинировать:
1. АБ
2. БА
3. ВГ
подробнее...
спросили в Амедиа
Кто знает чем закончится сериал "Закрытая школа" 4 сезон?
Сюжет сериала Закрытая школа 4 сезон
Третий сезон проекта «Закрытая школа» раскрыл
подробнее...
Кто знает чем закончится сериал "Закрытая школа" 4 сезон?
Сюжет сериала Закрытая школа 4 сезон
Третий сезон проекта «Закрытая школа» раскрыл
подробнее...
Столицы государств 4 буквы. Сколькоэтих государств?
Столиц государств, название которых состоит ровно из 4 букв, насчитывается около двух десятков.
подробнее...
слово синоним к слову повозка 4 буквы И еще первое слово названия знаменитого романа А. Дюма
синоним к слову повозка-4 буквы-сани, арба и 6 букв-телеги
первое слово названия знаменитого
подробнее...