шафран

Ответ от Tatjana[гуру]
Хороший шафран — одна из самых дорогих специй в мире. Стоимость килограмма напрямую зависит от страны происхождения и сорта. Наиболее распространенный на мировом рынке иранский шафран стоит от 800 до 3000 долларов за килограмм. Испанский шафран высшего сорта оценивается в 15 000 – 20 000 долларов за килограмм, а элитный кашмирский может достигать 30 000 долларов. Высокая цена обусловлена крайней трудоемкостью производства. Для получения всего одного килограмма готовой специи необходимо вручную собрать рыльца примерно со 150–200 тысяч цветков крокуса. Сбор урожая длится лишь несколько недель в году, и весь процесс выполняется исключительно вручную. Это делает настоящий качественный шафран по-настоящему драгоценным продуктом, стоимость которого даже в оптовых масштабах всегда измеряется тысячами долларов.