шарлотка с карамелизированными яблоками

Ответ от Chilli_vili (*_///)[гуру]
рецепт шарлотки с яблоками в карамели Для рецепта Вам потребуются: - яблоки - 6 шт. - масло (для тесто, для смазывания формы) - 250г - сахар - 250г - яйцо - 4 шт. - сметана - 200 мл - мука - 200г - соль - 1 щепотка - сода (гашеная уксусом или лимонным соком) - 1 ч. л. Разогреть духовку до 210C. Смазать форму для торта диаметром 28 сантиметров маслом. Почистить яблоки и порезать их на четвертинки, удалить сердцевинку. Порезать каждую из четвертинок на дольки. Расплавить 50 г масла в сковороде и слегка поджарить яблоки с двух сторон. Когда яблоки немного размягчатся, насыпать на них 2 ст. л сахара и карамелизировать их. Когда яблоки немного остынут, выложить ими дно формы. Растопите оставшуюся часть масла в микроволновой печи или на водяной бане. В миске взбейте яйца, добавьте оставшийся сахар и размешивайте, пока масса не станет пенистой. Продолжая взбивание, добавьте расплавленное масло и сметану. Перемешайте муку, соль и разрыхлитель, добавьте к яично-сметанной массе, перемешайте до тех пор, пока тесто для шарлотки не станет гладким и однородным. Вылейте тесто на яблоки. Поместите шарлотку с яблоками в середину духовки и запекайте от 40 до 45 минут. Достав шарлотку с яблоками из духовки, охладите ее в течение 10 минут и только после этого доставайте из формы.