шашлык из куриных желудков на мангале

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
ссылка

Ответ от Ђатьяна Старинец[гуру]
В Китае их нанизывают на маленькие бамбуковые шпаги порядка 10-15 см. предварительно замариновав. При готовке помазывают смесью кужутного масла с крупным помолом красного перца и какой-то приправой с имбирем. Под пиво- нормально.

Ответ от Крижановский Сергей Николаевич[гуру]
Куриная грудка, белое мясо птицы, или курогрудь – ах, сколько разнообразных названий было дано этому ценнейшему в борьбе с лишним весом продукту питания. Посуди сама: в сотне граммов куриной грудки без кожицы содержится около 18 граммов белка, и менее 1 грамма жира, то есть не больше 90 калорий! Весь чистейший белок прямым ходом отправится в мышцы, и будет разгонять твой метаболизм, а такое минимальное количество жира, даже до желудка не дойдет, в пищеводе осядет.
Однако, просто вареную или тушеную куриную грудку в течение длительного времени сможет поедать только ну очень целеустремленная и чопорная дама. У большинства же барышень, этот венец пищевой промышленности, может вызвать, уже через пару недель употребления, судороги в желудке и неконтролируемые гримасы на лице при одной только, мимо пробегающей мысли о пернатых и их органах.
Чтобы как можно дольше иметь в своем рационе белое куриное мясо и есть его с удовольствием, предлагаю попробовать шашлык из куриных грудок. Аромат костерка привнесет нотку копчености мясу, обогатив его вкус, и не добавит ни единой калории.
Для начала грудки нужно замариновать. Снимаешь с курогрудей весь видимый жир и кожу. Разрезаешь на 4 более – менее равные части. В посуду, где они нашли пристанище, добавляешь большую головку репчатого лука, нарезанного кольцами и стакан кефира. Затем эту «сырую куриную окрошку» солишь и перчишь, и забываешь о ней часиков на 5-6.
Нанизывание и процесс приготовления куриного супердиетического шашлыка ничем не отличается от мегажирного свиного. Гарниром к этому кладезю белка отлично подойдет листовой салат, огурцы, болгарский перец и томаты.
Еще один важный плюс приготовления куриного шашлычка – друзья не будут уговаривать тебя съесть что-то запретное, и при вечерних посиделках твоя совесть будет чиста, желудок полон пищи, а обоняние – вкуса и запаха.

Ответ от Mайя Батина[гуру]
ну сделай- и будет. поделишься опытом

Ответ от Ђатьяна[гуру]
попробуй... но то что не прожуешь-гарантия, жесткие они очень... их тушить или варить хорошо.

Ответ от Ejevika[гуру]
Куриные желудки в сметанном соусе
вот это вкусно а шашлык из желудков будет резиновый) )
на 4 порции
желудки куриные 500 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 головка
масло растительное 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
сметана 3 ст. ложки
бульон куриный 1/2 стакана
приправа крошка-чеснок 1 кубик
зелень укропа рубленая 1 ч. ложка
чеснок 2 зубчик
Желудки очистите от пленок, залейте водой, варите час. Затем воду слейте, желудки промойте, нарежьте кусочками. Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте, соедините и обжарьте. Добавьте желудки, посолите, поперчите, жарьте все вместе 15 минут. Для соуса сметану разведите бульоном, добавьте приправу и зелень, перемешайте, прогрейте. Полученным соусом залейте желудки, добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, тушите 15 минут. При подаче выложите желудки вместе с соусом на блюдо, гарнируйте отварным рисом.

Ответ от Ўлия Адамчик[мастер]
Будет, если сделаешь.

Ответ от Играю[гуру]
жестковатые они их и варить долго надо

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]