Автор Елена * задал вопрос в разделе Консервирование
А как Вы вынимаете горячие банки из кипятка, когда стерилизуете перед закруткой? *)) и получил лучший ответ
Ответ от Џ Умница[гуру]
Самый безопасный и удобный способ вынимать горячие банки из кипятка — использовать специальные щипцы для консервации. Они надежно захватывают банку за горлышко или боковые стенки, исключая риск ожогов и соскальзывания, что часто случается с мокрым полотенцем. Многие хозяйки отмечают высокое удобство щипцов типа Умница. Если щипцов под рукой нет, можно аккуратно вынимать банки сухим свернутым в несколько раз полотенцем, крепко держа за горлышко, или применять специальную крышку для стерилизации с отверстием, которая делает процесс быстрее. Главное правило при вынимании: сразу ставьте горячую банку на сухую деревянную доску или плотное сухое полотенце. Не ставьте её на холодную, мокрую или металлическую поверхность, иначе от резкого перепада температур стекло может лопнуть. Крышки из кипятка также удобнее и безопаснее всего доставать отдельными небольшими щипцами.
У меня специальная подставка на кастрюльку. Беру силиконовой перчаткой
Вынимала специальной металлической хваталкой. Но уже несколько лет стерилизую в аэрогриле. Очень удобно.
Я их стерилизую в духовке. Удобно доставать, никакой воды
я стерилизую только холодные салаты - огуречный и кабачковый.
Маринады- методом 2-кратной заливки, салаты, лечо и т. п. - горячими разливаю по банкам, закатываю, переворачиваю, укутываю.
(Щипцы, как у Умницы, у меня есть. Удобная вещь: _)
прихватками
Я стерелизую над паром. Держу скрученным полотенцем или ставлю наспециальную крышку с дыркой на кастрюлю (что удобнее и шустрее). Снимаю полотенцем. Из кипятка крышки достаю специальными щипцами. Разливаю горячий продукт в горячие банки и переворачиваю. Это значительно быстрее и прохладнее чем кипятить банки с заготовкой.
Конкретно по вопросу - продаются специальные зажимы и для банок.
на чайнике можно стерилизовать
.
А я стерилизую в тазике с горячей водой+2 ст. л. уксусной эссенции - просто ополаскиваю банки и крышки
Большой кухонной вилкой
я мою банки и крышки а потом ставлю на доску и два - три раза заливаю кипятком - обычно накануне - некоторые закатки надо делать с высохшими банками и крышками -- а если вы варите то можно подцеплять лопаткой металлической и помогая себе вилкой слить воду - тут главное поставить на деревянную доску чтоб не лопнули
чаще всего обхожусь без стерилизации а уж если надо то делаю это в аэрогриле ОН делает дзинь и отключается Остынет вынимаю
в микроволновке стерилизую, полотенцем беру
У меня специальный набор - захват и подставки под банки, чтобы не касались дна
вот именно на чайнике стерилизовать носик закрыть марлей туда воду но банку ставить горлышком вниз под наклоном иначе может получится вакуум и не сможешь снять с чайника пока не остынет
Подскажите рецепт варенья из зелёных помидоров?
Помидоры зеленые – 1 килограмм
2. Сахар – 1 килограмм 200 грамм
3. Вода чистая
подробнее...