ширатаки это

Ответ от Ѐ К[гуру]
Разное.
Это низкокалорийные спагетти из растения коньяку (konjak, konnyaku), которые получили название Ширатаки.
Фрунчезу или стеклянную лапшу обычно получают из . Реже используется крахмал , , , . В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый крахмал. Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.
В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют . В отличие от рисовой лапши, производимой из , которая после варки становится белой, почти неотличимой от , крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчёза» , не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.