ширатаки что это
Автор Алёна задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Подскажите пожалуйста, кто знает, лапша фунчоза и ширатаки, это одно и тоже? и получил лучший ответ
Ответ от Ѐ К[гуру]
Разное.
Это низкокалорийные спагетти из растения коньяку (konjak, konnyaku), которые получили название Ширатаки.
Фрунчезу или стеклянную лапшу обычно получают из . Реже используется крахмал , , , . В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый крахмал. Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.
В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют . В отличие от рисовой лапши, производимой из , которая после варки становится белой, почти неотличимой от , крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчёза» , не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.
Ширатаки изготовлены из клубней растения коньяку, выращиваемого в особых климатических условиях на высоте более 800 метров над уровнем моря. Это натуральный продукт, который практически не содержит калорий, состоит из диетической клетчатки, и рекомендован людям, которые заботятся о здоровье, контролируют массу тела, а также уровень сахара в крови.
это как доширак и анаком
Это разные продукты