шурпа туркменская

Ответ от Наталья Бгиева[гуру]
шурпа Ингредиенты: баранины или говядины - 500 г. ; сала - 100 г. ; картофеля - 500 г. ; помидора или томатной пасты - 4; лука - 3-4 головки; моркови - 2шт. ; болгарский или зелёный перец; свежая зелень укропа или кинзы; приправа для шурпы; сольИнструкции: Сало нарежьте кубиками и перетопите, снимите шкварки, лук нарежьте кольцами и пассеруйте, добавьте мясо, нарезанное ломтиками, вместе с рублеными костями, и обжарьте до хрустящей корочки. Затем добавьте нарезанные дольками помидоры или томатную пасту, измельчённый болгарский перец, и потушите ещё несколько минут. После этого положите нарезанную кружочками морковь и картофель целиком, сдобрите по вкусу приправой, и всё перемешайте. Залейте водой и дайте закипеть, посолите, ослабьте огонь и варите до готовности. Суп наливайте в касы или в большые пиалы, обильно посыпав рубленой зеленью, и подавайте с зелёным чаем и лепёшками.

Ответ от Евгений Миллер[гуру]
из всего перечислиного 1е палучился суп из барана во 2м борщь. мясо сало, все равно .а когда отварется в кисейку большую свуерху лук, соль перец по вкусу. и патом сорпай, и водчкой запивай.

Ответ от Serrrega[гуру]
Посмотрите вот здесь видео по приготовлению шурпыstalic.livejournal.com/260817.htmlТак, пожалуй, нагляднее будет.

Ответ от Ђатьяна Шабунина[гуру]
Мясной суп у таджиков. Баранину (170 г) нарубить кусочками с костью, посыпать солью и перцем (0,5 г) , положить в котел с бараньим жиром (30 г) и подрумянить на плите. Добавить кольца лука (20 г) , свежие помидоры (45 г) . После этого влить воду (300 мл на порцию) , дать прокипеть 5 - 10 минут, положить кубики картофеля (165 г) и варить до готовности под крышкой. Посыпать зеленью, подавать.

Ответ от Kate-Park[новичек]
обжаривется мясо с овощами, потом когда готово заливается водой и доводится до кипения.. . кажись так

Ответ от 3 ответа[гуру]