Автор Ўлька Иванова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
В рецепте указаны 2 ст.л. уксусной эссенции, а сколько это будет, если взять 9% уксус? и получил лучший ответ
Ответ от Информированный оптимист 2015[гуру]
Если уксусная эссенция 70%, то 70/9 = примерно 7.78
т. е. в 7.78 раз больше, т. е. 15.5 ст. ложек 9%-го уксуса.
Если уксусная эссенция 80%, то 80/9 = примерно 8.89
т. е. в 8.89 раз больше, т. е. 17.7 ст. ложек 9%-го уксуса.
В столовой ложке примерно от 15 до 17 граммов уксуса (в зависимости от размера ложки) .
см. также:
Ответ от Маринчик гарбуз[новичек]
70 мл уксуса 25% сколько это 9% уксуса? подскажите пожалуйста
70 мл уксуса 25% сколько это 9% уксуса? подскажите пожалуйста
Ответ от От Томата до рассвета..[гуру]
Если уксусная эссенция - это 70-80% водный раствор уксуса, то получается твой 9% в 8 раз слабее ( взяла среднюю величину) . Значит, во столько же раз количество столовых ложек увеличивается. Т. е. их должно быть 16. В ложке около 15 граммов, количество необходимого получается 240 граммов, значит, про стакан правильно ответили ))
Если уксусная эссенция - это 70-80% водный раствор уксуса, то получается твой 9% в 8 раз слабее ( взяла среднюю величину) . Значит, во столько же раз количество столовых ложек увеличивается. Т. е. их должно быть 16. В ложке около 15 граммов, количество необходимого получается 240 граммов, значит, про стакан правильно ответили ))
Ответ от Ира[гуру]
сколько это ложек вам написали. но готовить так нельзя, потому что если вы возьмете стакан уксуса, то пища будет в нем плавать и едоки помрут от ожега. если в рецепте сказано уксусная эссенция, то купите эссенцию. при чем не меньшей концентрации, чем указана в рецепте (потому что эссенция бывает 20 и 70%). уменьшить концентрацию с помощью воды легко, а вот увеличить не получится
сколько это ложек вам написали. но готовить так нельзя, потому что если вы возьмете стакан уксуса, то пища будет в нем плавать и едоки помрут от ожега. если в рецепте сказано уксусная эссенция, то купите эссенцию. при чем не меньшей концентрации, чем указана в рецепте (потому что эссенция бывает 20 и 70%). уменьшить концентрацию с помощью воды легко, а вот увеличить не получится
Ответ от Vladimir dubasov[гуру]
1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра) :
воды - 18/- г
молока - 20/- г
растительного масла - 17/-
сахара - 20/25 г
соли - 25/30 г
муки - 10/15 г
риса - 15/20 г
молотых орехов - 10/15 г
сухой травы - 5/10 г
свежей травы - 10/15 г
Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:
воды - 12/- г
молока - 12/- г
сахара - 10/15 г
соли - 14/20 г
муки - 7/12 г
риса - 12/17 г
молотых орехов - 8/12 г
сухой травы - 4/6 г
сырой травы - 8/10 г
Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке - "с горкой"
100:9х2х18= 400 грамм 9% уксуса
1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра) :
воды - 18/- г
молока - 20/- г
растительного масла - 17/-
сахара - 20/25 г
соли - 25/30 г
муки - 10/15 г
риса - 15/20 г
молотых орехов - 10/15 г
сухой травы - 5/10 г
свежей травы - 10/15 г
Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:
воды - 12/- г
молока - 12/- г
сахара - 10/15 г
соли - 14/20 г
муки - 7/12 г
риса - 12/17 г
молотых орехов - 8/12 г
сухой травы - 4/6 г
сырой травы - 8/10 г
Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке - "с горкой"
100:9х2х18= 400 грамм 9% уксуса
Ответ от Александр Зацаринный[гуру]
Уксус - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Таким образом в двух ложках будет 30 гр эссенции. Но она бывает разная 70% и 80%. Предположим что у тебя 70%-ная.
В 30гр эссенции будет 30*0,7=21гр кислоты и 30-21=9 гр. воды
В 100 гр 9%-ном уксусе 100*0,09=9 гр кислоты, а в Хгр уксуса-21 гр. кислоты
Отсюда Х=100*21/9=233 гр. Короче один стакан.
Уксус - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Таким образом в двух ложках будет 30 гр эссенции. Но она бывает разная 70% и 80%. Предположим что у тебя 70%-ная.
В 30гр эссенции будет 30*0,7=21гр кислоты и 30-21=9 гр. воды
В 100 гр 9%-ном уксусе 100*0,09=9 гр кислоты, а в Хгр уксуса-21 гр. кислоты
Отсюда Х=100*21/9=233 гр. Короче один стакан.
Ответ от Дарина-чудоподарок[гуру]
1 стакан 9%
1 стакан 9%
Ответ от серега михин[активный]
40 столовых ложек
40 столовых ложек
Ответ от Џ Я[новичек]
грубо говоря сделаем уксус 10%)) 2ст. л. - 30гр. Уксусная эссенция - 100% соответственно 20 ст. л. у нас получается) ) 20 ложек * на 30 гр. =600гр. уксуса... оно тебе надо? может лучше в магазин за эссенцией?:)
грубо говоря сделаем уксус 10%)) 2ст. л. - 30гр. Уксусная эссенция - 100% соответственно 20 ст. л. у нас получается) ) 20 ложек * на 30 гр. =600гр. уксуса... оно тебе надо? может лучше в магазин за эссенцией?:)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: В рецепте указаны 2 ст.л. уксусной эссенции, а сколько это будет, если взять 9% уксус?