вес туши свиньи

Ответ от ­[гуру]
ну если очень приблизительно 🙂 80 кг свинья, значит 8 кг голова, 3 кг ноги, остается все вместе 69, минус ливер, кишки - остается 62, это 2 части передок по 17 кг и 2 части задок по 14 кг и того 62 кг. В задней части кость, сало и пр 5 кг, значит14-5=9 кг в одной части, в двух 18. В передке сало, кости, ребра, позвоночник и пр, 6 кг, 17-6=11, в двух передках 22. Значит 22 передок двечасти + 18 две задка = 40 - 45 кг чистого мяса. От породы зависит, от сезона когда росла и что кушала хрюшка